Ako soľovať vlny studeným spôsobom
0
2636
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
18,5 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
34 d.
Bielkoviny *
1,6 gr.
Tuky *
1,7 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Solenie vĺn nie je komplikovaný proces. Je však dôležité dodržiavať pravidlá prípravy týchto húb a určite ich namočiť do osolenej vody. Na varenie je vhodné použiť jednu škálu vĺn: buď bielu alebo ružovú, pretože majú rôzny stupeň horkosti.
Prísady
Proces varenia
Huby roztriedime, odstránime lesné zvyšky a opláchneme. Ponorte ich do misky so studenou vodou, v ktorej rozpustíte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, po dobu 12 hodín. Vodu meňte každé 2 hodiny. To je nevyhnutné na to, aby sa z vĺn vymyla mliečna šťava, ktorá im dodáva horkosť. Huby dobre opláchnite a preložte na cedník na 10 minút, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Ošúpaný a umytý cesnak nakrájame na plátky. Kôpor a pripravené listy opláchnite. Nalejte štipku soli a trochu zelene na dno sterilnej nádoby. Položte vlny klobúkom dolu a opakujte vrstvy, pričom ich nezabudnite posypať soľou. Bobkový list umiestnite približne do stredu polotovaru. Poslednou by mala byť vrstva zelene.
Dobrú chuť!