Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Ako uvariť kuracie želé bez želatíny

Ako uvariť kuracie želé bez želatíny

0
1174
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 49,9 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 150 minút
Bielkoviny * 3,9 gr.
Tuky * 3,3 gr.
Sacharidy* 5,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako uvariť kuracie želé bez želatíny
Obsah

Kuracie želé mäso sa považuje za jemnejšie a ľahšie v porovnaní s bravčovým alebo hovädzím mäsom. Môžete ho variť bez želatíny, kuracie želé mäso samo dokonale dokonale stuhne. Na to je dôležité použiť dospelé kura alebo kohúta. V prípade, že sa jatočné telo kuracieho mäsa stále používa, je potrebné dodatočne pridať kuracie stehná alebo krídla, aby sa zvýšil obsah želírujúcej látky, ktorá je bohatá na vtáčie končatiny.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Kura dobre umyjeme, odrežeme prebytočnú kožu, ak je k dispozícii. Korpus nakrájame na kúsky a dáme do veľkej panvice. Nalejte uvedené množstvo vody a dajte ju na sporák. Privedieme k varu, odstránime vytvorenú penu a znížime teplotu sporáka na minimum. Kuracie mäso varíme dve a pol hodiny pomaly.
krok 2 z 8
Mrkvu ošúpeme, cibuľu umyjeme, zbavíme šupky. Cibuľu a mrkvu dáme do hrnca na kura. Soľ podľa chuti a pokračujte vo varení ďalších štyridsať minút
krok 3 z 8
Potom pridajte bobkový list a korenie, varte ďalších desať minút a vyberte zo sporáka.
krok 4 z 8
Keď je varenie ukončené, nechajte obsah panvice vychladnúť na príjemnú teplotu, potom z vývaru extrahujeme zeleninu, korenie a mäso.
krok 5 z 8
Kura rozoberieme na vlákna a súčasne odstránime všetky kosti a chrupavku. Uvarenú mrkvu nakrájame na kolieska.
krok 6 z 8
Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame nožom alebo prejdeme lisom.
krok 7 z 8
Vložte pripravené kuracie mäso do želé nádoby, posypte ho nasekaným cesnakom a dajte na kruh mrkvy. Vývar precedíme a nalejeme do nádob s položeným mäsom. Naplňte tak, aby tekutina mierne zakryla kura. Želé mäso vložíme do chladničky a necháme dobre zmraziť - bude to trvať šesť až osem hodín.
krok 8 z 8
Hotové želé mäso otočte na servírovanie na rovnú misku alebo porciované taniere, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte s chlebom a horčicou.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *