Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Ako variť kuracie, hovädzie a bravčové želé mäso

Ako variť kuracie, hovädzie a bravčové želé mäso

1080

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 96,6 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 16 hod.

Bielkoviny * 8,2 g

Tuky * 8,7 g

Sacharidy* 4,5 gr.

Ako variť kuracie, hovädzie a bravčové želé mäso

Obsah

S veľkou túžbou sa chcem podeliť o vynikajúci, podľa mňa, recept na lahodné, výdatné a aromatické želé mäso z kuracieho, hovädzieho a bravčového mäsa. Skvelá voľba pre rodinnú hostinu. Tento predjedlo k mäsu si obľúbi úplne každý.

Prísady

Proces varenia

Bravčové stehná, kuracie stehná a hovädziu dužinu si najskôr pripravte, poriadne umyte a ošúpte nožom. Hovädzie mäso a stehná dajte do multivarkovej misy, pridajte bobkový list a čierne korenie.

Kuracie stehná vyložíme, dobre osolíme a zalejeme studenou vodou, aby prikrylo mäso. Zatvorte veko multivarkára. Na paneli spotrebiča nastavte režim „Polievka“, doba varenia je 6 hodín. Po hodine dierovanou lyžicou odstráňte penu a varte až do konca programu.

Ošúpeme cibuľu. Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Zeleninu vložte do multivarky jednu hodinu pred koncom programu.

Po pípnutí otvorte veko multivarkára. Vložte mäso do misy a úplne ho vychladnite. Horúci vývar jemne precedíme do samostatnej nádoby.

Vychladnuté mäso oddelíme od kostí a ručne rozoberieme na vlákna.

Pripravte si nádoby, do ktorých budete nalievať želé mäso. Pripravené mäso položte na dno nádob a rovnomerne rozložte.

Cesnak ošúpeme a opláchneme. Potom nakrájajte a pridajte do vývaru, dobre premiešajte. Mäso zalejeme pripraveným vývarom tak, aby ho vývar úplne zakryl.

Želatínové mäso úplne vychladnite a potom nádoby prikryte viečkom a vložte do chladničky zmraziť najmenej na 8 hodín, najlepšie však cez noc. Podávajte chutné aromatické želé kura, hovädzie a bravčové mäso.

Užite si predjedlo k mäsu!