Ako uvariť kuracie želé so želatínou doma
0
1323
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
61,2 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
5 hod
Bielkoviny *
4,6 gr.
Tuky *
4,1 gr.
Sacharidy*
3,6 gr.
Pri príprave domáceho želé nie je nič komplikované. Najťažšie je vydržať čakaciu dobu, kým sa mäso pomaly varí vo vývare. Toto výživné jedlo je pripravené z rôznych druhov mäsa. Je dôležité používať časti s kosťami a chrupavkami, pretože obsahujú želírovacie činidlá. Ak hovoríme o kuracom mäse, navrhujeme tiež pridať želatínu - v tomto prípade nie sú potrebné žiadne ďalšie prídavné látky a predjedlo určite stuhne do tuhého stavu.
Prísady
Proces varenia
Keď je varenie ukončené, nechajte obsah panvice mierne vychladnúť. Mäso vyberieme. Bujón prefiltrujeme, nepoužijeme všetko ostatné. Odmeriame pohár vývaru a nalejeme do neho instantnú želatínu, premiešame, necháme pätnásť až dvadsať minút. Potom znova premiešajte, aby sa všetky granule úplne rozpustili. Želatínu zmiešame so zvyškom vývaru. Kura oddeľte od kostí a chrupaviek a rozdeľte na vlákna. Pripravené mäso položte na dno foriem. Na ňom - kruhy vajíčok, figúrky mrkvy a listy zelene. Bujón jemne zalejeme želatínou.
Dobrú chuť!