Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Ako variť bravčovú stopku a kuracie želé mäso doma

Ako variť bravčovú stopku a kuracie želé mäso doma

1245

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 185 kcal

Časti 16 portov.

Čas varenia 16 hod.

Bielkoviny * 9,8 g

Tuky * 19,6 gr.

Sacharidy* 1,8 gr.

Ako variť bravčovú stopku a kuracie želé mäso doma

Obsah

Dnes sa chcem podeliť o lahodný recept na bravčovú stopku a kuracie želé. Snack sa ukazuje ako výdatný, bohatý, chutný a neobvykle chutný. Na obed alebo na slávnostnú oslavu pripravte želé mäso a nikto z vašich blízkych neostane ľahostajný.

Prísady

Bravčové koleno 1 počítač. Sliepka 1 počítač. Bravčové nohy 2 ks Voda 3,5 l. Bravčové mäso 500 gr. Čierne korenie chuť Soľ chuť Cesnak 6 zubov. bobkový list 4 veci.

Proces varenia

Bravčové koleno, dužinu a stehná ošúpeme nožom a dobre umyjeme.

Kura tiež dobre opláchnite.

Bravčové koleno, dužinu, stehná a kura vložte do hlbokého hrnca s hrubým dnom a zalejte studenou vodou tak, aby úplne zakrylo mäso. Zapáľte a priveďte k varu. Štrbinovou lyžicou odstránime vzniknutú penu, znížime teplo a dusíme pod pokrievkou 6 hodín.

Pridajte bobkový list a čierne korenie. Dobre osolíme. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ešte 1 hodinu.

Horúci vývar precedíme. Vložte mäso do misy a úplne vychladnite. Vychladnuté mäso oddelíme od kostí a ručne nakrájame alebo nakrájame na vlákno. Cesnak ošúpeme a opláchneme. Olúpaný cesnak prelisujeme do vývaru. Dobre premiešajte.

Pripravte si nádoby. Mäso dajte na dno a rovnomerne ho rozložte, zalejte vývarom tak, aby úplne zakrylo mäso. Želé mäso ochlaďte a potom nádoby prikryte viečkom a vložte do chladničky na 6-8 hodín zmraziť. Podávajte bohatú želé z bravčovej stopky a kura.

Užite si predjedlo k mäsu!