Ako variť knedle s čerešňami v hrnci
0
1030
Kuchyňa
Ukrajinský
Obsah kalórií
275,4 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
6,1 gr.
Tuky *
2 gr.
Sacharidy*
59,9 gr.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa radi rozmaznávajú niečím sladkým a šťavnatým. Príprava takého jedla je čo najjednoduchšia. Jediná vec, ktorú potrebujete, je voľný čas. Ostatné nájdete vo svojej kuchyni.
Prísady
Proces varenia
Môžete variť vopred pripravené knedle, ktoré sa predávajú v každom obchode s potravinami. Domáce knedle však rozhodne nemôžu nahradiť. Pre nich budeme musieť pripraviť cesto a náplň sami. Na cesto múku preosejeme niekoľkokrát vopred. To ho obohatí o kyslík a výsledné cesto bude veľmi jemné a nadýchané. Do múky pridajte cukor, pol lyžičky soli a sódu. Suchú zmes dobre premiešajte.
Postupne začneme do múky pridávať kefír. Oplatí sa ho použiť, pretože je ideálne kombinovaný s čerešňami. Po každom pridaní cesto dobre premiešajte lyžicou alebo šľahačkou. Potom cesto trochu premiešajte rukami. Ak sa vám veľa lepí na ruky, pridajte viac múky. Nemôžete to však preháňať, pretože cesto môže stvrdnúť. Cesto sformujeme do kruhu. Vložte ho do vrecka alebo ho zabaľte do plastového obalu. Cesto dajte do chladu na 20-25 minút.
Začnime s prípravou náplne. Čerešne niekoľkokrát opláchnite v studenej vode. Presuňte bobule na uterák, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Z každého bobule je potrebné odstrániť jamy. Môžete to urobiť pomocou zatváracieho špendlíka. V malej miske zmiešajte cukor a škrob, aby bobuľová šťava nevytiekla z halušiek. Pridajte zmes k čerešniam a plnku dobre premiešajte.
Naplňte hrniec studenou vodou. Na 400 gramov potrebujeme 2 litre vody. Ak pripravujete kilogram produktu, budete musieť použiť 4-5 litrov. Premiestnime panvicu do ohňa. Keď voda vrie, pridajte ju do soli a dobre premiešajte. Halušky rýchlo ponorte do vody. Miešajte ich štrbinovou lyžicou, aby nedošlo k poškodeniu knedlí. Vykonajte to počas varenia. Halušky sa teda nebudú lepiť. Keď voda opäť vrie, stíšte oheň. Teraz knedle varte ďalších 5 minút.Keď vyplávajú na povrch vody, vyberte ich z panvice a preložte do cedníka. Hotové cesto by malo byť transparentné.
Podávajte po častiach. Halušky môžete namazať maslom, ktoré musíte predtým rozpustiť v mikrovlnnej rúre. Môžete ho tiež posypať práškovým cukrom alebo si k nemu vyrobiť višňový sirup. Obyčajná kyslá smotana sa môže stať klasickou prílohou knedlí. Podávame horúce. Za studena však zostáva chutný. Je čas vyskúšať výsledok.