Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ako nakladať ružového lososa do slaného nálevu

Ako nakladať ružového lososa do slaného nálevu

0
774
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 114,2 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 7 hod.
Bielkoviny * 20,5 g
Tuky * 8,3 gr.
Sacharidy* gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako nakladať ružového lososa do slaného nálevu
Obsah

V strave možno ružového lososa nahradiť lososom, pstruhom a inými červenými rybami. Ružový losos, poriadne solený v slanom náleve, nebude trpký a suchý. Hlavnou vecou je vydržať čas vyhradený na solenie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 4
Ružového lososa olúpeme, odstránime kožu, odstránime hlavu a vnútornosti, odstránime kosti a hrebeň.
krok 2 zo 4
Rybu nakrájajte na plátky. Na soľanku zmiešajte vychladnutú prevarenú vodu a hrubú kuchynskú soľ. Miešajte, kým sa kryštály soli úplne nerozpustia. Vložte rybie filé do soľanky a nechajte pôsobiť 15-30 minút. v závislosti od požadovanej slanosti.
krok 3 zo 4
Ďalej položte filé na papierové obrúsky alebo uteráky, nechajte soľanku absorbovať. Kusy rýb vložte do čistej sklenenej nádoby vo vrstvách a nalejte medzi ne rastlinný olej bez zápachu.
krok 4 zo 4
Nádobu zatvorte ružovým lososovým vekom a dajte do chladničky na 5-6 hodín, aby bola úplne solená. Po uvedenom čase je možné jesť ružového lososa. Takéto ryby sa skladujú v chladničke 5-6 dní.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *