Domov
➠
➠
➠ Ako doma soliť horúcu údenú makrelu

Ako doma soliť horúcu údenú makrelu

1898

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 80,6 kcal

Časti 40 portov.

Čas varenia 23 hodín

Bielkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 5,5 gr.

Sacharidy* 1,3 gr.

Obsah

S veľkou túžbou sa chcem podeliť o chutný recept na neobvykle chutnú horúcu údenú makrelu. Predjedlo sa ukáže byť výdatné a chutné. Takáto ryba je skvelou voľbou pre slávnostnú oslavu. Vrelo odporúčam varenie, zaručujem, že sa vám bude páčiť!

Prísady

Makrela 5 kg Hrubá soľ 1 polievková lyžica

Proces varenia

Čerstvo zmrazenú makrelu dôkladne umyte.

Očistite od plutiev, hláv, opatrne odstráňte vnútornosti prerezaním brucha. Pripravenú makrelu opláchnite pod tečúcou vodou a potom osušte papierovými utierkami.

Viazajte chvosty šnúrkami.

Odmerajte potrebné množstvo hrubozrnnej soli.

Každý korpus vnútri potrieme soľou.

Potom štedro potrite zvonku.

Urobte to so všetkými makrelami. Rybu vložte na 8 hodín do chladničky.

Po uplynutí času vyberte makrelu z chladničky, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a zaveste za chvosty na dobre vetranom mieste alebo vonku 3 hodiny, aby sa prebytočná tekutina mohla sklovite sklovine.