Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ako soliť makrelu na studené údenie doma

Ako soliť makrelu na studené údenie doma

0
2258
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 80,6 kcal
Časti 24 portov.
Čas varenia 4 dni
Bielkoviny * 6,5 gr.
Tuky * 5,5 gr.
Sacharidy* 1,3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako soliť makrelu na studené údenie doma
Obsah

Dnes navrhujem použiť skvelý recept a uvariť chutnú studenú údenú solenú makrelu. Ryba sa ukáže byť neobvykle chutná a aromatická. Uvarte si ho a údené ryby už v obchode nekúpite.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Čerstvo zmrazenú makrelu odlúpnite z plutiev, hláv a opatrne odstráňte vnútornosti. Pripravenú makrelu opláchnite pod tečúcou vodou a potom osušte papierovými utierkami.
krok 2 zo 7
Vložte pripravenú makrelu do nádoby.
krok 3 zo 7
Pripravte marinádu. Do misky nalejte potrebné množstvo studenej vody. Potom pridajte hrubú soľ, čierne korenie, čierne mleté ​​korenie a bobkový list. Dobre premiešajte a nalejte makrelu, prikryte a dajte do chladničky na 3 dni.
krok 4 zo 7
Po uplynutí času vyberte makrelu zo slaného nálevu a zaveste ju za chvosty na dobre vetranom mieste alebo vonku na 3 hodiny, aby sa prebytočná tekutina mohla sklovit.
krok 5 zo 7
Potom vložte makrelu do sušičky rýb a nechajte pôsobiť ďalšie 3 hodiny.
krok 6 zo 7
Preneste pripravenú makrelu do udiarne. Nechajte pôsobiť 13 hodín. Teplota bude postupne klesať z 26 na 18 stupňov.
krok 7 zo 7
Po uplynutí času vyberte makrelu z udiarne, zaveste ju za chvosty vo vetranej miestnosti alebo vonku na 13 hodín. Potom nakrájajte na rovnaké kúsky. Podávajte chutné ryby.

Užite si lahodné občerstvenie!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *