Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Slaná ryba
  3. ➠ Ako soliť červené ryby doma
  4. ➠ Ako doma osoliť čerstvého pstruha

Ako doma osoliť čerstvého pstruha

0
4431
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 164,1 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 25 minút
Bielkoviny * 12,5 g
Tuky * 4 gr.
Sacharidy* 1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako doma osoliť čerstvého pstruha
Obsah

Mnoho gazdiniek dáva prednosť kupovanému zľahka solenému pstruhovi uvarenému na vlastnú päsť. Recept na solenie je veľmi jednoduchý a prístupný každému. Na to je najlepšie kúpiť čerstvé chladené jatočné telo pstruha.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Najprv soľanku uvarte, mala by úplne vychladnúť. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu, potom pridajte soľ a cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte suché korenie, panvicu vyberte z tepla a soľanku nechajte vychladnúť.
krok 2 zo 6
Rybu umyjeme a nakrájame. Skončíte s dvoma veľkými filetami; nemusíte odstraňovať kožu.
krok 3 zo 6
Nalejte trochu soli do čistej misky. Filety tiež natrite soľou zo všetkých strán a vložte do nádoby. Prvá vrstva rýb je umiestnená kožou nadol. Druhá vrstva sa položí na dužinu spolu s dužinou.
krok 4 zo 6
Pstruha zalejeme vychladnutým nálevom.
krok 5 zo 6
Na vrch položte niečo ťažké, aby ste na filé dobre zatlačili. Ryby by mali byť úplne v slanom náleve a nemali by prísť do styku so vzduchom.
krok 6 zo 6
Po dni môžete vyskúšať pstruhy, malo by sa ukázať, že sú mierne solené. Takýto výrobok môžete skladovať v chladničke až 7 dní.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *