Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Slaná ryba
  3. ➠ Ako soľiť kaviár doma
  4. ➠ Ako soľiť čerstvý kaviár zo pstruha

Ako soľiť čerstvý kaviár zo pstruha

0
1159
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 134,9 kcal
Časti 2 port.
Čas varenia 1 d.
Bielkoviny * gr.
Tuky * 11 gr.
Sacharidy* 1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako soľiť čerstvý kaviár zo pstruha
Obsah

Ako každý iný výrobok z rýb, aj pstruhový kaviár sa hodí k citrónu. Vďaka tomu kaviár získava miernu kyslosť a príjemnú citrusovú arómu. Pri solení kaviáru je tiež lepšie použiť nie obyčajnú soľ, ale morskú soľ.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Uvoľnite čerstvý pstruhový kaviár z vaječníkových fólií akýmkoľvek vhodným spôsobom.
krok 2 zo 6
Odstráňte kôru z polovice citrónu pomocou jemného strúhadla a vytlačte šťavu.
krok 3 zo 6
Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte citrónovú kôru a varte ďalších 3-5 minút. Potom osolíme, premiešame a dusíme ďalšie 3 minúty. Nechajte soľanku vychladnúť na 50-45 stupňov.
krok 4 zo 6
Do vychladnutej soľanky vložíme kaviár a zalejeme citrónovou šťavou. Nechajte kaviár 15-20 minút.
krok 5 zo 6
Potom položte kaviár na sito a nechajte tekutinu odtiecť. Potom nechajte kaviár 15 minút pri izbovej teplote.
krok 6 zo 6
Rozložte sušený kaviár do suchých pohárov a dajte do chladničky. Po 1-2 dňoch bude kaviár úplne pripravený.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *