Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Červené zamatové košíčky so syrovým krémom

Červené zamatové košíčky so syrovým krémom

0
1270
Kuchyňa Americký
Obsah kalórií 298,2 kcal
Časti 12 portov.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 12,1 gr.
Tuky * 16,5 g
Sacharidy* 49,4 g
* na 100 gr. výrobok
Červené zamatové košíčky so syrovým krémom
Obsah

Červený zamat je skvelý vzdušný piškótový koláč na kefíre, s prídavkom červeného farbiva a kakaového prášku, ktoré dodávajú cestu sýtu červenú farbu. Štruktúra košíčkov je pórovitá a drobivá, čo vám umožňuje urobiť v košíčkoch malé dierky, ktorými ich naplníte krémom alebo plnivom. Červený zamat sa hodí k tvarohovému krému vyrobenému zo smotanového syra a smotany. Stojí za to šľahať syr, smotanu a práškový cukor a vzdušný krém je úplne pripravený!

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Vychladnuté vajíčka rozdrobíme do suchej misky, pridáme cukor a mixérom vyšľaháme do tuha. V procese šľahania by sa hmotnosť mala odľahčiť a zvýšiť objem. Potom pridajte farbivo do hmoty z vaječného cukru a šľahajte cesto asi 1-2 minúty.
krok 2 z 13
Počas tejto doby sa farbivo rozloží na vaječnú hmotu a zafarbí ho na intenzívnu červenú farbu. Ak používate negelové farbivá, možno budete potrebovať iné množstvo.
krok 3 z 13
Kefír je potrebné vopred vybrať z chladničky, aby sa v čase, keď sa cesto miesi, zahrial na izbovú teplotu. Pridajte do nej sódu, premiešajte a počkajte, kým reakcia neprejde a kefír neprestane bublať.
krok 4 z 13
V hlbokej miske zmiešajte suché prísady: preosejte múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešajte, na to je najlepšie použiť šľahač.
krok 5 z 13
Pridajte do kefíru rastlinný olej, dobre premiešajte, potom v niekoľkých fázach pridajte suché prísady a potom pridajte vaječnú hmotu.
krok 6 z 13
V dôsledku toho získame hladké, homogénne cesto bez hrudiek, krásnej sýtej farby.
krok 7 z 13
Do formy na pečenie dáme papierové formy a naplníme ich do 2/3 cestom, pretože počas pečenia dobre kyne.
krok 8 z 13
Košíčky dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút. Špáradlom skontrolujeme pripravenosť košíčkov, z hotových košíčkov by malo vyjsť suché.
krok 9 z 13
Vytiahneme košíčky z rúry a necháme 10-15 minút pri izbovej teplote mierne vychladnúť. Potom ich opatrne vyberte z formy a dajte na mriežku. Košíčky nechajte 20-30 minút vychladnúť.
krok 10 z 13
Špeciálnym piestom urobíme do košíčkov malé dierky. Ak nemáte piest, môžete vytvoriť otvory pomocou zadnej strany kovového krémového hrotu alebo noža.
krok 11 z 13
Na krém dajte dobre vychladený smotanový syr do hlbokej misy, pridajte práškový cukor a šľahajte, kým nebude hladký a nadýchaný. Potom pridajte zmrzlinu a znova dobre vyšľahajte.Krém by mal byť vzdušnej ľahkej konzistencie. Krém dáme do cukrárskeho vrecka s kovovou alebo plastovou tryskou na krém a dáme na 15-20 minút do chladničky, aby bol krém dobre vychladený.
krok 12 z 13
Keď krém dobre vychladne, naplňte ním košíčky a ozdobte ich krásnou krémovou čiapočkou.
krok 13 z 13
Košíčky posypeme zvyšnou drvenou sušienkou a podávame. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *