Košíčky červený zamat s čerešňami
0
2707
Kuchyňa
Americký
Obsah kalórií
218,7 kcal
Časti
10 portov.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
8,8 g
Tuky *
8,9 gr.
Sacharidy*
41,9 gr.
Košíčky z červeného zamatu sú krásnym a chutným dezertom podávaným v mnohých kaviarňach a reštauráciách. Jeho charakteristickou črtou je tmavočervená farba jemnej poréznej sušienky, ktorá je ideálne kombinovaná s maslovým krémom na báze smotanového syra. Dnes sme sa rozhodli urobiť taký dezert doma a pridať malý šmrnc - čerešňovú plnku. Ukázalo sa to veľmi chutné a krásne!
Prísady
Proces varenia
Do foriem na pečenie vložíme papierové vložky a naplníme ich cestom do 2/3, pretože košíčky počas pečenia dobre kysnú. Košíčky dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút. Pripravenosť skontrolujeme špajľou alebo špáradlom, mali by vyjsť z košíčkov suché. Hlavnou vecou nie je sušiť výrobky tak, aby zostali vo vnútri mierne vlhké.
V tomto čase začneme pripravovať krém. Zmäkčenú smotanu (vybrali sme ju z chladničky 4 hodiny pred začiatkom varenia) vložíme do misy a šľaháme, kým nebude nadýchaná biela konzistencia. Potom pridajte práškový cukor a smotanový syr, vanilín. Pomocou mixéra šľahajte krém 2-3 minúty, kým nebude nadýchaný. Hotový krém dajte do cukrárskeho vrecka s tryskou.
