Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Košíčky na žĺtkoch

Košíčky na žĺtkoch

1359

Kuchyňa Americký

Obsah kalórií 227,7 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 10,9 g

Sacharidy* 37,4 g

Obsah

Často pripravujeme jedlá s použitím bielkovín, ale žĺtky zostávajú a čakajú, kým prídu na rad. Dnes sme sa rozhodli urobiť žĺtkové košíčky. Cesto na báze žĺtka sa ukáže byť husté, musí byť tvarované lyžicou a nie nalievané ako obvykle, ale samotné vdolky sú ľahké, drobivé a mierne vlhké. Takéto košíčky je možné ľahko vziať ako základ a naplniť ich akýmkoľvek krémom, bobuľovou alebo ovocnou náplňou, karamelom alebo vareným kondenzovaným mliekom.

Prísady

Maslo 200 gr. Kryštálový cukor 150 g Vanilín 1 balenie Soľ 1 štipka Žĺtok 5 kusov. Kyslá smotana 2 lyžice Pšeničná múka 200 gr. Prášok do pečiva 0,5 lyžičky

Proces varenia

Maslo vyberieme z chladničky 4-5 hodín pred dovarením, aby zmäklo a dosiahlo izbovú teplotu. Vložíme do hlbokej misy, pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor a pomocou mixéra šľaháme asi 2-3 minúty do hladka a nadýchane.

Potom do cesta pridajte štipku soli a po jednom pridajte žĺtky, pričom cesto po každom šľahajte 1-2 minúty.

Pridajte kysnutú smotanu do nadýchaného homogénneho cesta a šľahajte ďalšie 1-2 minúty.

Múku preosejte do samostatnej misky, pridajte prášok do pečiva, zamiešajte metličkou a do cesta pridajte suchú zmes za stáleho miešania ingrediencií nízkou rýchlosťou mixéra.

Vzniklo nám husté cesto, cesta vám neprekáža. Do kovovej formy na pečenie košíčkov vložíme papierové vložky a pomocou lyžice ich naplníme cestom, pričom vložky naplníme o niečo viac ako polovicou. Košíčky dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

Hotové košíčky kontrolujeme špáradlom. Ak to vyjde suché, sú pripravené. Vyberieme ich z rúry a necháme 5-10 minút vychladnúť. Potom ich vyberieme z formy, položíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Vychladnuté košíčky dajte na tanier a podávajte. Užite si svoj čaj!