Banánové košíčky

Do misky mixéra rozbijeme vajíčka, pridáme cukor a šľaháme mixérom na vysoké otáčky, aby hmota nabrala na objeme a získala bujnú konzistenciu.

Potom bez zastavenia šľahania tenkým prúdom pridajte rastlinný olej, šľahajte asi minútu a pridajte zmäknuté maslo.

Múku preosejeme do čistej misky, pridáme soľ a sódu, prášok do pečiva a vanilín. Metličkou zmiešajte suché prísady. Do hmoty z vaječného masla pridajte kefír a suché prísady. Miešame pri zníženej rýchlosti mixéra, aby nám vzniklo homogénne cesto bez hrudiek.

Do formy na pečenie košíčkov dáme papierové formy a naplníme ich do 2/3 cestom. Košíčky dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15-17 minút. Hotové košíčky vyberte z rúry a nechajte 5-10 minút mierne vychladnúť. Potom ich dáme na mriežku a necháme 30-40 minút.

Do vychladnutých košíčkov pomocou piestu alebo noža urobte plytké dierky.

Zrelý mäkký banán dajte do misy a vidličkou premiešajte, potom pridajte práškový cukor. Mix - náplň je pripravená.

Banánovú plnku dajte do pripravených košíčkov.

Na prípravu krému dajte do hrnca kyslú smotanu, múku a vanilín, vajíčko a cukor. Všetky prísady dobre premiešajte a dajte na mierny oheň. Keď sa hmota začne zahrievať, stane sa tekutou, premiešajte ju silikónovou stierkou a pokračujte v zahrievaní. Potom sa v kréme začnú vytvárať hrudky, po ktorých začne hmota hustnúť. Po vmiešaní krému začnú ostávať stopy po stierke, vyberte ju z ohňa. Krém nechajte vychladnúť 20-25 minút. Zmäknuté maslo vložte do misy mixéra, zapnite ho na vysokých otáčkach a ušľahajte ho na bielo. Potom bez prestania šľahania pridajte k maslu jednu polievkovú lyžicu smotany a zakaždým šľahajte asi minútu. Hotový krém vložíme do cukrárskeho vrecka s tryskou a vložíme na 40-50 minút do chladničky. Potom vyberieme z chladničky a necháme 15 minút pri izbovej teplote, potom ozdobíme košíčky.

Hotové košíčky dajte na misku a podávajte. Užite si svoj čaj!