Carbonara so slaninou, smotanou a hubami - recept krok za krokom s fotografiou

Carbonara so slaninou, smotanou a šampiňónmi

470

Kuchyňa Taliansky

Obsah kalórií 257,3 kcal

Časti 3 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 13,8 g

Tuky * 21,6 gr.

Sacharidy* 22,6 gr.

Carbonara so slaninou, smotanou a šampiňónmi

Obsah

Pre milovníkov talianskej kuchyne navrhujem použiť úžasný recept a pripraviť voňavú šťavnatú Carbonaru so slaninou, smotanou a hubami. Výdatný hlavný chod osloví úplne každého.

Prísady

Proces varenia

Ako prvé si pripravte potrebné ingrediencie. Šampiňóny ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Ošúpeme a opláchneme cibuľu.

Slaninu nakrájame na tenké plátky. Môžete použiť akúkoľvek slaninu - surovú, tepelne neupravenú alebo údenú.

Panvicu s ťažkým dnom dobre zohrejte na strednom ohni. Nalejte malé množstvo olivového oleja.

Lyžicu vydlabeme nakrájanú slaninu.

Za stáleho miešania ho orestujeme do zlatista a odstavíme z ohňa.

Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

Potom vložte do panvice, v ktorej sa opiekla slanina, pridajte ešte trochu olivového oleja.

Smažte, kým nezmäkne, a potom pridajte huby nakrájané na tenké plátky.

Dôkladne premiešajte.

Varte na miernom ohni, kým sa výsledná šťava úplne neodparí.

Prilejeme sójovú omáčku a vmiešame opraženú slaninu.

Nalejte potrebné množstvo smotany a bieleho vína.

Za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

Nalejte veľké množstvo studenej vody do hrnca, zapnite oheň a varte, dobre osolte a vložte požadované množstvo tagliatelle. Varte do al dente po dobu uvedenú na obale cestovín. Potom vypustite tagliatelle cez cedník alebo sito.