Domov
➠
➠
➠ Carbonara so slaninou v krémovej omáčke - klasický recept

Carbonara so slaninou v krémovej omáčke - klasický recept

420

Kuchyňa Taliansky

Obsah kalórií 363,1 kcal

Časti 3 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 17,3 g

Tuky * 31,8 g

Sacharidy* 32,2 g

Carbonara so slaninou v krémovej omáčke - klasický recept

Obsah

Varím veľmi rada, ale aby som nemrhala veľa času, väčšinou používam jednoduché recepty. Dnes navrhujem pripraviť klasický recept na karbonaru so slaninou v krémovej omáčke. Miska sa ukáže byť neobvykle chutná, šťavnatá a uspokojujúca.

Prísady

Krém 150 ml. Slanina 150 g Soľ chuť Špagety 200 gr. Žĺtok 3 ks Cesnak 3 zuby. Mleté čierne korenie chuť parmezán 50 gr. Olivový olej na vyprážanie

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na výrobu klasickej slaniny carbonara v krémovej omáčke.

Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame nožom, postrúhame na jemnom strúhadle alebo prejdeme lisom.

Slaninu nakrájame na tenké plátky. Môžete použiť akúkoľvek slaninu - surovú, tepelne neupravenú alebo údenú.

Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle. Namiesto parmezánu je možné použiť akýkoľvek tvrdý syr.

Panvicu dobre zohrejte na miernom ohni, pridajte malé množstvo olivového oleja, pridajte nasekaný cesnak a za stáleho miešania zľahka opečte.

Potom dajte pripravenú slaninu a za stáleho miešania trochu opečte.

Kuracie žĺtky dajte do malej nádoby, dobre premiešajte, soľ a korenie.

K šľahaným žĺtkom nalejte potrebné množstvo smotany s akýmkoľvek obsahom tuku. Miešajte do hladka.

K tekutým prísadám pridajte nakrájaný syr.

Dôkladne premiešajte do hladka.

Do hlbokého hrnca nalejte veľké množstvo studenej vody, dajte oheň a priveďte k varu, dobre osolte a potom pridajte požadované množstvo špagiet. Varte do al dente po dobu uvedenú na obale cestovín. Namiesto špagiet je možné použiť akýkoľvek druh cestovín.