Zemiakový kastról so šampiňónmi a syrom
0
900
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
139,1 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
100 minút
Bielkoviny *
7,2 g
Tuky *
10,6 gr.
Sacharidy*
6,6 gr.
Veľmi aromatická kastról s kôrkou z hnedého syra a výdatnou hubovou náplňou. Ideálne jedlo na zhromaždenie v úzkom kruhu blízkych a spoločné jedlo pri pokojnom rozhovore. Chladené biele víno je pre tento kastról ideálne.
Prísady
Proces varenia
Líšky očistíme od prípadných nečistôt, opláchneme, osušíme. Ak sa používajú iné huby, musia sa tiež pred vyprážaním dôkladne opláchnuť a uvariť. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a vložíme tam šampiňóny a cibuľu. Občas premiešajte, smažte pol hodiny, kým nezmäkne.
Zemiaky poukladáme v hustej vrstve po celom obvode formy, pričom sa snažíme úplne zakryť hubovú plnku. Druhú polovicu húb potrieme cibuľou, niekoľko kúskov si odložíme na ozdobu. Znova ich prikryte zvyšnými zemiakmi. Naplňte zvyšnú zmes vajec a kyslej smotany. Tvrdý syr rozotrieme na hrubom strúhadle a posypeme ním povrch kastróla.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. V horúcej rúre položte kastról na spodnú úroveň. Pečieme hodinu. Počas tejto doby by mali byť zemiaky úplne mäkké a syrová kôra na vrchu by mala byť dobre opečená. Ak sú zemiaky stále tvrdé, pokračujte v pečení a prikryte misku alobalom, aby sa vrch nespálil. Hotový kastról vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť, aby sa pri servírovaní nespálil. Povrch ozdobíme odloženými hubami a niekoľkými vetvami akejkoľvek zelene.
Dobrú chuť!