Dusené zemiaky s kuracím srdcom a pečeňou
0
1285
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
143,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
8,2 g
Tuky *
8,1 gr.
Sacharidy*
24,4 g
Niekto miluje kuracie srdcia a pečeň, niekto sa na tieto produkty dáva pozor. V každom prípade stojí za to skúsiť ich variť so zemiakmi. Táto zelenina sa hodí k kuracím drobom. V dôsledku toho získame šťavnaté výdatné jedlo a navyše veľmi lacné. Vďaka postupnému ukladaniu komponentov sú zemiaky drobivé, kuracie srdcia mäkké a pečeň krehká.
Prísady
Proces varenia
Kuracie srdce umyte, očistite od filmov a nádob. V hrnci privedieme do varu dva litre vody, trochu osolíme, pridáme bobkový list a znížime pripravené srdcia. Varte ich za pomalého varu tridsať až tridsaťpäť minút. Po uvarení vložíme srdcia do cedníka, necháme ich mierne vychladnúť a každý kúsok prekrojíme na polovicu.
Do panvice pridajte rastlinný olej, zohrejte ho. Cibuľu zbavíme šupky, umyjeme, osušíme a nakrájame nožom. To isté robíme s mrkvou. Alternatívne možno mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle. Pripravenú zeleninu vložte do panvice s olejom a smažte do mäkka päť až sedem minút. Nezabudnite premiešať, aby sa nespálil.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a osušíme. Nakrájajte na malé plátky a dajte k zelenine a kuracie srdcia. Miešajte, pridajte korenie na mäso, soľ a korenie podľa chuti. Nakladanú uhorku nakrájame na malé kocky a poukladáme na zemiaky. Pridajte viac vody - kvapalina by mala dosiahnuť najvyššiu úroveň zemiakov. Pod pokrievkou dusíme ďalej, kým nie sú zemiaky uvarené. Bude to trvať približne dvadsať až dvadsaťpäť minút.
Dobrú chuť!