Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kazašský hovädzí beshbarmak

Kazašský hovädzí beshbarmak

0
1447
Kuchyňa Kazašský
Obsah kalórií 189 kcal
Časti 5 port.
Čas varenia 55 minút
Bielkoviny * 10,7 g
Tuky * 9,5 g
Sacharidy* 27,2 g
* na 100 gr. výrobok
Kazašský hovädzí beshbarmak
Obsah

Kazašský hovädzí beshbarmak alebo kazašské mäso bude vynikajúcim a uspokojujúcim jedlom, s ktorým potešíte svoju rodinu. Nie je ťažké ho pripraviť. Kazaši to robia z jahňacieho mäsa, ale s hovädzím mäsom to bude nemenej chutné.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 16
Najprv si pripravte všetky ingrediencie v recepte.
krok 2 zo 16
Hovädzie mäso opláchnite, nakrájajte na veľké kúsky, vložte do hrnca a zalejte 3 litrami studenej vody. Kastról s mäsom položte na vysoký oheň.
krok 3 zo 16
Mäso privedieme k varu a odstránime penu z povrchu. Hovädzie mäso varíme na miernom ohni 30 minút.
krok 4 zo 16
Potom do vývaru vložíme očistenú cibuľu, pridáme čierne korenie a mäso varíme ešte 1 hodinu.
krok 5 zo 16
Kým sa mäso varí, pripravte si rezancové cesto. Do misky na miesenie cesta rozbijeme vajíčko, posolíme, zalejeme pohárom vody a metličkou dobre premiešame.
krok 6 zo 16
Potom nalejte múku preosiatu na sito a stierkou vypracujte cesto.
krok 7 zo 16
Akonáhle cesto pohltí všetku múku, preneste ho na dosku a dobre premiešajte rukami.
krok 8 zo 16
Potom cesto prikryjeme hlbokým plátom a necháme 30 minút odpočívať.
krok 9 zo 16
Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkajte valčekom na tenký plát nie hrubší ako 3 mm. Vyvaľkané cesto nakrájajte na štvorce 4x4 cm.
krok 10 zo 16
Po hodine a pol varenia hovädzieho mäsa vyberte cibuľu a všetky korenie z vývaru. Bujón osolíme podľa chuti, vložíme 2 vavrínové listy a hovädzie mäso varíme ďalšiu pol hodinu.
krok 11 zo 16
Potom mäso vyberte z vývaru dierovanou lyžicou do samostatnej misky a mierne vychladnite.
krok 12 zo 16
Kým mäso chladne, ošúpte cibuľu a nakrájajte na tenké pol krúžky.
krok 13 zo 16
Nakrájanú cibuľu preložíme do samostatného hrnca, zalejeme tukom odstráneným z vývaru a dusíme 5 minút na miernom ohni.
krok 14 zo 16
Vychladnuté mäso pokrájajte na zrno na malé kúsky.
krok 15 zo 16
Odoberte časť vývaru na servírovanie jedla, pretože Kazaši s ním pijú beshbarmak. Vo zvyšnom vývare uvaríme rezance do mäkka.
krok 16 zo 16
Uvarené rezance preložíme na veľký tanier. Rezance posypeme plátkami mäsa a dusenou cibuľkou. Cibuľu po udusení vylejeme na tuk a posypeme čerstvými bylinkami. Kazašský hovädzí beshbarmak je pripravený. Môžete ho podávať k stolu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *