Kefírový košíček s kakaom

Vajíčka rozbijeme do širokej misky a pridáme cukor. Rozpustíme maslo a v tekutej forme zalejeme vajíčkami a cukrom. Všetko premiešajte mixérom, začínajúc od nízkych otáčok a postupne zvyšujte. Mali by ste získať homogénnu tekutú zmes bez kryštálov cukru.

Múku vopred preosejeme. Do tekutej zmesi pridáme polovicu preosiatej múky a kypriaceho prášku. Metličkou všetko premiešajte a pridajte kefír. Kefír zmiešajte s výslednou hmotou a pridajte zvyšnú múku, dôkladne premiešajte metličkou. Oddelte jednu tretinu výsledného cesta do samostatnej misky.

Kakao miešajte s vodou, kým nevznikne homogénna hmota. Výsledná hmota sa pridá do oddelenej časti cesta menšieho objemu. Dôkladne premiešajte - od nezmiešaného cesta by nemali byť žiadne hrudky ani škvrny.

Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú dobre vymastíme maslom alebo rastlinným olejom. Odporúča sa použiť špeciálnu formu na muffiny s rúrkou v strede. V tejto forme sa cesto pečie rovnomerne a výsledné pečivo vyzerá veľmi atraktívne. Ak však takáto forma neexistuje, môžete použiť ľubovoľnú z nich. Ak používate silikónovú formu, nemusíte ju ničím mazať. Polovicu cesta nalejeme bez kakaa do pripravenej formy. Na vrch dajte lyžičkou tmavé cesto, ktoré sa vo svetlom čiastočne „utopí“. Povrch by ste nemali opatrne vyrovnávať - ​​cesto rozložiť kakaom chaotickým spôsobom, čím vytvoríte vzor na reze budúceho koláča. Potom opatrne nalejte zvyšné svetlé cesto do formy, podľa vlastnej hmotnosti sa zmes sama roztiahne a vytvorí ozdobné farebné okraje.

Formu s budúcim koláčom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 45-50 minút. Košíček narastie do veľkosti a bude pokrytý zlatou kôrkou. Na povrchu sa objaví charakteristická prasklina. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom prilepením do stredu koláča: ak vyjde suchý, je pripravený. Ak zostane lepkavé cesto, koláč je potrebné piecť ďalej. Aby sa povrch nepripálil, prikryte formu alobalom a pokračujte v pečení.

Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. V vychladnutom stave koláč vyberieme z formy, cez sitko posypeme práškovým cukrom. Nakrájajte na porcie a podávajte.