Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Košíček z kondenzovaného mlieka

Košíček z kondenzovaného mlieka

0
1824
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 190,4 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 55 minút
Bielkoviny * 6 gr.
Tuky * 5,3 gr.
Sacharidy* 35,9 g
* na 100 gr. výrobok
Košíček z kondenzovaného mlieka
Obsah

Slušná voľba pre milovníkov košíčkov. Drobček sa ukáže byť mäkký, hustý, s malými pórmi. Vrchol má charakteristickú popraskanú kopu a lesklú červeň. Kondenzované mlieko v kompozícii dodáva výrobku osobitnú citlivosť a vlhkosť. Varenie nie je obzvlášť ťažké.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Vajíčka rozbijeme do širokej misky a navrch nasypeme štipku soli a vanilky.
krok 2 z 9
Vajcia rozšľaháme so soľou a vanilkou, kým sa nevytvorí svieža pena, farba zmesi by počas šľahania mala znateľne vybieliť. Pre pohodlie a rýchlosť je lepšie použiť mixér, pretože je ľahké dosiahnuť dobrú vzdušnosť peny ručne.
krok 3 z 9
Kondenzované mlieko z nádoby nalejte tenkým prúdom do šľahanej peny, pričom vzniknutú zmes miešajte krúživými pohybmi lyžicou alebo šľahačkou. Je dôležité jemne premiešať, aby bola pena čo najľahšia.
krok 4 z 9
Maslo rozpustíme a vlejeme do zmesi vaječného mlieka. V tejto fáze je potrebné hmotu znova poraziť pri nízkych otáčkach.
krok 5 z 9
Múku spolu s kypriacim práškom preosejeme priamo do cesta. Môžete to urobiť bez preosievania, ale ak chcete, aby bol koláč čo naj pórovitejší a najjemnejší, je lepšie túto fázu nezanedbať.
krok 6 z 9
Múku vmiešajte do cesta jemnými pohybmi, mixér môžete opäť použiť pri nízkych otáčkach. Hotové cesto má pomerne tekutú konzistenciu, je homogénne, tečúce a má výraznú mliečnu arómu.
krok 7 z 9
Rúru predhrejte na 180 stupňov v hornom a dolnom režime ohrevu. Pripravíme si formu: prikryjeme pergamenom a vymastíme olejom. Ak máte silikónovú formu, nemusíte ju mazať. Cesto nalejeme do pripravenej formy a vložíme do rúry na strednú úroveň.
krok 8 z 9
Koláč pečieme asi 40 minút so zameraním na zvláštnosti činnosti konkrétnej rúry. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, prepichnite stred špáradlom: ak vyjde suchý, koláč sa dá vybrať. Ak sa cesto prilepí na špáradlo, pokračujte v pečení. Ak je zároveň vrch veľmi hnedý, môžete formu prikryť fóliou, aby kôrka neprihorela.
krok 9 z 9
Hotový koláč vyberieme z formy, ochladíme, nakrájame na plátky a podávame.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *