Košíček s orieškami a kyslou smotanou
0
1857
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
227,7 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
9,2 g
Tuky *
15,9 gr.
Sacharidy*
34,7 g
Výroba koláča nie je nijako zvlášť náročná. Hlavnou vecou je dobre poraziť vaječný základ, aby sa drobenka ukázala byť porézna a jemná. A ak pridáte vlašské orechy a miesite cesto s kyslou smotanou, chuť obyčajného koláča získa labužnícke poznámky a jednoduché pečivo sa zmení na skutočnú pochúťku.
Prísady
Proces varenia
Roztopte maslo, až kým nebude tekuté. Môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo to urobiť na sporáku. V každom prípade však musíte nechať olej trochu vychladnúť, aby sa vajíčka pri pridaní do sypkého materiálu neskrútili. Vychladnutý olej vlejeme k zmesi vaječného cukru, pridáme kyslú smotanu. Prípadne, ak nie je kyslá smotana, môžete ju nahradiť kefírom. Je lepšie, ak má vysoký obsah tuku. Metličkou alebo stierkou premiešajte.
Preosiatu múku a prášok do pečiva vysypeme do misky k tekutým surovinám. Nakrájajte vlašské orechy a pridajte ich do hlavnej zmesi. Odporúča sa rozomlieť niektoré orechy na menšie (napríklad mixérom) a niektoré - nakrájať na veľké kúsky. Rozdrvené orechy dodávajú koláču chuť, zatiaľ čo väčšie kúsky poskytujú textúru. Nechajte niekoľko nasekaných orechov na ozdobu košíčka. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou. Konzistencia cesta je dosť hustá, nie tekutá, mäkká.
Formu s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na strednú úroveň. Pečte 30-40 minút do zlatista. Košíček by mal citeľne rásť. Na povrchu sa zvyčajne objaví tradičná prasklina. O pripravenosti koláča sa môžete presvedčiť tak, že do stredu zapichnete špáradlo alebo drevenú tyčinku - mal by vyjsť suchý.
Dobrú chuť!