Mliečne muffiny s čučoriedkami

Začnime cestom. Kuracie vajcia rozbite do misky. Pridáme k nim čerstvé mlieko. Môžete si vziať mlieko s akýmkoľvek percentom tuku. Maslo položte na veľký tanier. Vložte ho do mikrovlnnej rúry. Keď je maslo úplne rozpustené, pridajte ho do vajec a mlieka. Pomocou mixéra začneme miešať hmotu. V dôsledku toho by mal byť úplne homogénny.

Múku preosejeme cez sito. Vďaka tomuto kroku bude nasýtená kyslíkom. Upečený koláč bude veľmi chrumkavý a cesto bude porézne a vzdušné. Do múky pridáme prášok do pečiva a vanilkový cukor. Posledná ingrediencia môže dodať vašim košíčkom veľmi príjemnú a lahodnú chuť. Suchú zmes dobre premiešajte.

Do hmoty mlieka, vajec a masla začneme postupne pridávať suchú zmes múky, prášku do pečiva a vanilkového cukru. Po každom pridaní cesto dobre premiešajte lyžicou. V dôsledku toho by nemal byť veľmi hrubý. Cesto necháme odležať 5 minút.

Obraciame sa na spracovanie bobúľ. Na pečenie je najlepšie použiť čerstvé čučoriedky. Môžete tiež použiť mrazené bobule. Ich chuť však nebude taká jasná a bohatá. Pred kúpou bobúľ si overte ich vôňu. Ak majú čučoriedky kyslú arómu, znamená to, že sa už začínajú zhoršovať. Nestojí za to kupovať takýto výrobok. Roztrieďte čučoriedky a odstráňte z nich pokazené ovocie. Nalejte bobule do hlbokej misky a zalejte ich vodou. Trosky, ktoré mohli zostať medzi čučoriedkami, by mali vyplávať na povrch. Potom vymeňte vodu a nechajte v nej bobule asi 25-30 minút. Keď vyprší čas, čučoriedky niekoľkokrát opláchnite. Na stôl rozložte papierové utierky. Na ne položte bobule. Uteráky odstránia z povrchu čučoriedok prebytočnú vlhkosť. Do cesta pridajte suché bobule. Jemne ho premiešajte zadnou stranou lyžice, aby ste nepoškodili ovocie.

Môžete použiť silikónovú alebo plechovú formu. Silikónovú formu nemusíte mazať a tiež sa dobre pečie. Formu naplníme cestom. Preneste ho do rúry, ktorá musí byť predhriata na 180 stupňov. Muffiny pečte 30-35 minút. Skontrolujte ich pripravenosť bežným špáradlom. Nezanechá na ich povrchu znateľné poškodenie. Keď sú košíčky hotové, na vrchoch sa objaví zlatohnedá kôrka. Potom sa odporúča rúru ihneď vypnúť a košíčky nechať kysnúť.

Hotové muffiny vyberte z formy. Môžete ich ozdobiť práškovým cukrom a čerstvými bobuľami.Môžu byť podávané aj s vanilkovou zmrzlinou na doplnenie čučoriedkovej chuti. Takýto dezert bude relevantný kedykoľvek počas roka. Muffiny sa navyše hodia k teplému čaju bez cukru. Určite si ich obľúbia všetci členovia vašej rodiny, ktorí vás požiadajú, aby ste tento košíček uvarili znova. Zásobte sa potrebnými potravinami a pustite sa do varenia. Veľa štastia!