Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Slivky na zimu
➠ Kečupová adjika zo sliviek

Kečupová adjika zo sliviek

1730

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 128,4 kcal

Časti 20 portov.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 30,7 g

Obsah

Tradičná adjika sa vyrába zo zrelých dužinatých paradajok. Rozhodol som sa experimentovať a variť adjiku zo sliviek, pretože kečup je vyrobený zo sliviek a dokonca aj jabĺk. Môj experiment bol úspešný, preto navrhujem uvariť slivkovú adjiku aj vám.

Prísady

Slivková modrá 2,5 kg Chilli 1 počítač. Cesnak 200 gr. Rajčinová pasta 5 lyžíc Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 1 polievková lyžica

Proces varenia

Slivky pripravte na adjiku, starostlivo ich zoraďte. Vyberte zrelé, mäkké ovocie a odstráňte pokazené.

Odmerajte potrebné množstvo zvyšných surovín.

Slivky a feferónky umyjeme a osušíme. Slivky prekrojíme na polovice a zbavíme jadierok.

Pálivú papriku ošúpeme z jadra a semien. Ošúpeme cesnak. Slivky, cesnak a feferónky nakrájajte na mixér alebo mlynček na mäso. Vložte do hlbokej misky, pridajte paradajkový pretlak, kryštálový cukor a kuchynskú soľ. Zmes poriadne premiešajte a nalejte do hrnca s hrubým dnom na strednom ohni a priveďte k varu.

Znížte teplotu a varte adjiku asi 25 minút. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. V hrnci uvaríme viečka. Naberačku nalejte horúcu adžiku do sterilných pohárov. Zrolovať pomocou šmýkačky. Otočte horúce nádoby s adžikou hore dnom.

Zabaľte do teplej prikrývky a nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Potom skladujte na chladnom a tmavom mieste. Pripravenú slivkovú adjiku podávajte ako horúcu omáčku. Táto adjika je ideálna pre mäsové jedlá.

Dobrú chuť!