Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Omáčky
  3. ➠ Paradajkový kečup
  4. ➠ Domáci kečup z paradajok

Domáci kečup z paradajok

0
500
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 102,2 kcal
Časti 2 str.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 24,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Domáci kečup z paradajok
Obsah

S veľkou dôverou sa dá povedať, že domáci kečup má oproti kupovaným veľa výhod. Hlavnými výhodami sú bezpečné zloženie a prirodzenosť. Domáci kečup je známy svojou všestrannosťou: môže byť použitý ako omáčka, ako doplnok k mäsovým jedlám alebo ako samostatné občerstvenie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
V prvom rade sa budeme zaoberať prípravou paradajok. V tomto prípade by malo byť vybrané zrelé ovocie, vďaka ktorému bude mať náš kečup bohatšiu chuť.
krok 2 z 11
Paradajky poriadne umyjeme, zbavíme ich stoniek. Ďalej musí byť každé ovocie nakrájané na štyri časti.
krok 3 z 11
Plátky paradajky rozotrieme v hrnci s hrubým dnom, nalejeme do neho vodu a pošleme na oheň 25 minút dusiť. Počas tejto doby by paradajky mali zmäknúť.
krok 4 z 11
Po 25 minútach sa dusené paradajky odošlú do misy mixéra a nasekajú sa na pyré.
krok 5 z 11
Výslednú hmotu prepasírujeme cez sito, aby sme odstránili kúsky kôry a semien.
krok 6 z 11
Paradajkovú hmotu pošleme späť na panvicu a počkáme, kým sa nerozvarí.
krok 7 z 11
Ďalej nalejte cukor do panvice, potom varíme hmotu ďalších 10 minút.
krok 8 z 11
Medzitým si pripravíme korenie.
krok 9 z 11
Korenie a cesnak preložený lisom na gázu rozotrieme, preložíme do dvoch vrstiev a ponoríme do paradajkovej hmoty. Všetko varíme pol hodiny. Paradajková hmota musí absorbovať všetky koreniny.
krok 10 z 11
Ďalším krokom je pridanie octu do výslednej hmoty. A ihneď po varení hmoty vyberte panvicu z ohňa.
krok 11 z 11
Zostáva naliať náš kečup do čistých a suchých fliaš. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *