Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Cuketa na zimu
  4. ➠ Kečup zo sliviek, cukety a paradajok

Kečup zo sliviek, cukety a paradajok

0
997
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 86,3 kcal
Časti 1,5 l.
Čas varenia 80 minút
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 20,7 g
* na 100 gr. výrobok
Kečup zo sliviek, cukety a paradajok
Obsah

Lahodný domáci sladkokyslý hustý kečup je možný! Kombinácia paradajok, cukety a sliviek, doplnená trochou soli, cukru a korenia - a na stole máte skvelý prírodný ručne robený kečup. Takýto kečup možno bezpochyby ponúknuť aj deťom, pretože pozostáva výlučne z prírodných surovín.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Mladé cukety, v ktorých sa ešte nevytvorili semená, umyjeme pod tečúcou vodou, odstránime stopku a ošúpeme. Nakrájajte na malé kúsky, dajte do misy.
krok 2 z 8
Na domáci kečup vyberáme šťavnaté zrelé paradajky. Umyjeme ich pod prúdom teplej tečúcej vody a dáme na bavlnený uterák, aby trocha vyschli. Potom paradajky nakrájajte ostrým nožom na veľké plátky.
krok 3 z 8
Zrelé modré slivky umyte teplou vodou, rozložte na uterák a nechajte 10-15 minút vypustiť vodu. Potom ostrým nožom nakrájajte slivky na polovicu a vyberte semená.
krok 4 z 8
V miske zmiešajte slivky, paradajky a cuketu a dajte na stredný oheň. Privedieme k varu, prikryjeme a varíme 30 minút. Počas tejto doby sa zelenina a slivky prakticky uvarili a šupka sa ľahko oddelila. Odstráňte ich z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
krok 5 z 8
Mierne vychladnutú zeleninu vložíme do sita a lyžicou potrieme zemiakovou kašou. V sitku nám zostanú šupky zo sliviek a paradajok, ako aj semienka paradajok.
krok 6 z 8
Postrúhané homogénne pyré dajte do hrnca, pridajte soľ, cukor a korenie, dobre premiešajte a dajte na mierny oheň. Domáci kečup privedieme k varu a varíme 10-15 minút bez prikrytia, aby sa z kečupu odparila prebytočná vlhkosť a získalo hustú konzistenciu. Potom panvicu vyberte z ohňa.
krok 7 z 8
Hotový horúci kečup rozložíme na vopred sterilizované poháre, uzavrieme varenými viečkami, poháre obrátime hore dnom a pri izbovej teplote necháme úplne vychladnúť.
krok 8 z 8
Hotový domáci kečup zo sliviek, paradajok a cukety dáme na uskladnenie na tmavé, chladné miesto alebo do chladničky.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *