Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kirgizský beshbarmak

Kirgizský beshbarmak

0
888
Kuchyňa Kirgizsko
Obsah kalórií 146,6 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 8,8 g
Tuky * 9,7 g
Sacharidy* 22,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kirgizský beshbarmak
Obsah

Pravý kirgizský beshbarmak sa zvyčajne vyrába z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa. Proces varenia nie je rýchly, ale celkom zábavný. Pripravte si jedlo na svoju originálnu večeru.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Pre kirgizský beshbarmak je najlepšie vybrať tučné hovädzie mäso na kosť. Mäso umyjeme, ošúpeme polovicu cibule, mrkvu a koreň zeleru.
krok 2 z 10
Naplňte pripravené suroviny vodou a dajte ich na sporák. Privedieme k varu, osolíme a varíme ďalšie 2 hodiny.
krok 3 z 10
Ďalej začneme variť rezance. Rozbijeme dve vajíčka, pridáme k nim soľ a rastlinný olej. Preosiať múku.
krok 4 z 10
Múku spojíme s vaječnou zmesou, zalejeme vodou a cesto opatrne zamiesime rukami.
krok 5 z 10
Potom rozviňte valčekom hustú hrudku do veľmi tenkého stavu.
krok 6 z 10
Do samostatného hrnca ponorte trochu vývaru a tuku, ktoré vznikli z hovädzieho mäsa. Dajte sem nakrájanú cibuľu a duste 2-3 minúty.
krok 7 z 10
Hotové mäso dajte do hlbokej misky, rozdelenej na stredne veľké kúsky. Zalejeme trochou vývaru.
krok 8 z 10
Ďalej rozložíme všetky súčasti misky na rôzne taniere: hovädzie mäso, dusenú cibuľu, precedený vývar a odstránime tuk z mäsa.
krok 9 z 10
Teraz sa vráťme k testu. Nakrájajte na malé štvorčeky alebo obdĺžniky a varte vo vriacej vode asi 7 minút.
krok 10 z 10
Misku sformujeme nasledovne: na uvarené rezance dáme mäso a cibuľu, zalejeme trochou tuku. Nalejte vývar do oddelených misiek. Pripravený!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *