Sladkokyslá marhuľová omáčka na zimu
0
416
Kuchyňa
Ázijských
Obsah kalórií
97,8 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
26,6 gr.
Sladko -kyslá marhuľová omáčka je ideálna k kuraciemu mäsu a mnohým druhom rýb. Ukazuje sa, že konzistencia je veľmi jemná, ale zároveň bohatá na chuť. V marhuľovej sezóne, keď si môžete tieto ovocie ľahko kúpiť, si túto omáčku určite pripravte na zimu.
Prísady
Proces varenia
Nalejte ocot a cukor do hrnca, kde sa bude omáčka variť (ak nemáte hnedý cukor, potom je prijateľné ho nahradiť bežným kryštálovým cukrom). Zapáľte oheň a za miešania počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí v octe. Nakrájané marhule, jablká a citrón preneste do hrnca. Pridajte kari a kmín. Dochutíme soľou a pridáme štipku pálivej mletej papriky. Varíme na miernom ohni do zhustnutia. Potom pridajte strúhaný zázvor a cesnak. Omáčku premiešame a varíme ďalších 10 minút.
Dózy, v ktorých budete omáčku stočiť, sterilizujte. Pretože je vhodnejšie používať malé nádoby, je vhodnejšie ich sterilizovať v rúre alebo mikrovlnnej rúre po naliatí trochy vody do každej nádoby. Nalejte omáčku do pohárov a ihneď pevne zatvorte viečka. Sladkokyslá marhuľová omáčka bude obzvlášť chutná asi mesiac po tom, ako ju zrolujete. Ak sa ale neviete dočkať, kedy jeho chuť oceníte, potom to môžete vyskúšať hneď po uvarení.
Dobrú chuť!