Klasická hodgepodge na zimu v bankách
0
648
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
88,2 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
1,7 gr.
Tuky *
2,3 gr.
Sacharidy*
20 gr.
Dávame vám do pozornosti ďalší recept na klasickú hodžu na zimu v bankách. Uvaríme ho z kyslej kapusty, nakladaných uhoriek a húb. Kapusta a uhorky dodajú tejto hodgepodge osobitnú chuť a štipľavosť. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie.
Prísady
Proces varenia
Čerstvé huby (lesné alebo šampiňóny) roztriedime a dobre opláchneme. Ak lesné huby nečistia dobre, zalejte ich vriacou vodou a všetky nečistoty sa zdvihnú a potom ich umyte. Čisté huby varíme v osolenej vode 20 minút. Mrazené huby ihneď uvaríme. Uvarené huby prihoďte do cedníka, ochlaďte pod studenou vodou a nakrájajte na malé plátky.
Vložte všetku pripravenú zeleninu do panvice. Paradajkový pretlak zmiešajte s vodou a nalejte na zeleninu. Do hodgepodge nalejte rastlinný olej, soľ, pridajte cukor a vybrané korenie a premiešajte. Hodgepodge dusíme na miernom ohni 50 minút, kým kapusta nezmäkne. Na konci varenia pridajte ocot. Zabaľte horúcu ježko do čistých nádob a sterilizujte ich podľa všeobecných pravidiel. Potom poháre hermeticky zrolujte, vychladnite a preneste na skladovacie miesto.
Jedzte pre svoje zdravie!