Klasické kefírové knedle s čerešňami
0
732
Kuchyňa
Ukrajinský
Obsah kalórií
220,6 kcal
Časti
7 port.
Čas varenia
80 minút
Bielkoviny *
2,7 gr.
Tuky *
11,4 gr.
Sacharidy*
43,5 g
Ak vám ostalo veľa čerstvých čerešní, a vôbec vám nechutí, venujte pozornosť tomuto receptu. Príprava takého jedla je veľmi jednoduchá. A všetky potrebné ingrediencie určite nájdete vo svojej kuchyni alebo v najbližšom obchode s potravinami.
Prísady
Proces varenia
Nalejte kefír do malej, ale hlbokej misky. Pridajte k nej polovicu čajovej lyžičky soli a polovicu čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Výslednú zmes dobre premiešajte. Sledujte, koľko sódy bikarbóny pridáte. Ak použijete viac, ako je uvedené v recepte, jeho chuť bude výrazne cítiť. Vďaka sódy a kefíru bude cesto veľmi nadýchané.
Múku je potrebné vopred preosiať pomocou sita. Odporúča sa to urobiť niekoľkokrát. Odstránite teda rôzne úlomky, ktoré môžu byť v múke, a obohatíte ju kyslíkom. Potom sa cesto na knedle ukáže ako veľmi vzdušné. Múku musíte do kefíru pridávať postupne, v malých porciách. Po každom pridaní cesto dobre premiešajte lyžicou.
Na plnenie čerešne dobre opláchnite. Vykonajte to niekoľkokrát. Položte bobule na papierové utierky. Absorbujú prebytočnú vlhkosť. Teraz musíme odstrániť semená z bobúľ. Je to veľmi jednoduché to urobiť pomocou zatváracieho špendlíka. Potom preneste bobule do misy. V ďalšej miske zmiešajte cukor a kukuričný škrob. Namiesto toho môžete použiť zemiakový škrob.
Do stredu každého kruhu najskôr umiestnite zmes škrobu a cukru. Na to dajte niekoľko čerešní. Ich počet sa môže líšiť v závislosti od vašej túžby. Dbajte na to, aby sa šťava z bobúľ nedostala na okraje cesta. Z tohto dôvodu sa knedľa môže počas varenia uvoľniť. Okraje knedlí pevne zviažeme k sebe. Umiestnite ich na dosku, ktoré sú od seba vzdialené.
Hrniec naplníme vodou. Položte ho na horúci sporák. Keď voda vrie, trochu ju osolte. Všetko dobre premiešajte. Potom knedle ihneď dajte do vody. Zabráni sa tým tomu, aby sa ponorili na dno hrnca a prilepili sa naň.Knedle chrbtom lyžice neustále miešame. Zabránite tak zlepeniu halušiek. Keď voda opäť vrie, znížte teplotu a varte 5 minút.
