Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasický hovädzí beshbarmak

Klasický hovädzí beshbarmak

0
2398
Kuchyňa Kazašský
Obsah kalórií 118,8 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 3 hodiny
Bielkoviny * 8,8 g
Tuky * 10 gr.
Sacharidy* 5,8 gr.
* na 100 gr. výrobok
Klasický hovädzí beshbarmak
Obsah

Mnoho žien v domácnosti sa chce naučiť vyrábať klasický hovädzí beshbarmak. Recept je jednoduchý. Miska pozostáva z vareného hovädzieho mäsa, vaječných rezancov, nakrájaných na veľké kúsky a veľkého množstva cibule dusenej v mäsovom vývare. Beshbarmak sa podáva na jednom veľkom jedle.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Hovädzie mäso opláchnite, nakrájajte na veľké kúsky, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Mäso varíme na miernom ohni 2 hodiny, aby sa dobre uvarilo a ľahko sa oddelilo od kostí.
krok 2 z 9
Na konci varenia pridajte vavrínové listy a cibuľu do vývaru. Vývar osolte podľa chuti. Varené mäso nakrájajte na malé kúsky. Ak sa vývar uvaril, pridajte k nemu prevarenú vodu.
krok 3 z 9
Kým sa hovädzie mäso varí, vymiesime rezancové cesto. Potrebné množstvo múky preosejte cez sito do misy na miesenie cesta. Potom rozdrvíme vajíčka na múku, osolíme a zalejeme zohriatým mliekom tenkým prúdom. Cesto ihneď premiešajte lyžicou, aby zobralo všetku múku.
krok 4 z 9
Potom cesto preneste na dosku a rukami dobre premiešajte. Konzistencia by mala byť mäkká a elastická. Vymiesené cesto nechajte 30 minút odpočívať.
krok 5 z 9
Po uplynutí tejto doby cesto nakrájajte na niekoľko kúskov a každý rozvaľkajte na plát hrubý 1 mm. Nechajte listy na doske 30 minút, aby trochu vyschli.
krok 6 z 9
Potom cibuľu ošúpeme a krúžky nakrájame na tenké štvrtiny.
krok 7 z 9
Nakrájanú cibuľu preložíme do samostatného hrnca, zalejeme tukom odstráneným z horúceho vývaru, vložíme na mierny oheň a dusíme, kým cibuľa nie je priehľadná.
krok 8 z 9
Sušené tortilly nakrájajte na štvorce alebo diamanty dlhé 5 cm. Varte ich, kým nie sú uvarené vo vriacom vývare, len ich neprevarte.
krok 9 z 9
Uvarené rezance preložíme štrbinovou lyžicou na veľký tanier. Na rezance poukladáme kúsky uvareného hovädzieho mäsa. Vsypeme cibuľu podusenú na tuku a posypeme nadrobno nakrájaným koriandrom. Klasický hovädzí beshbarmak je pripravený. Môžete ho podávať k stolu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *