Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Klasický bravčový pilaf v kotli

Klasický bravčový pilaf v kotli

727

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 212,4 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 11,9 gr.

Sacharidy* 25,9 g

Obsah

Voňavé jedlo s orientálnou chuťou. Podľa klasického receptu sa pilaf pripravuje v kotli. V takej miske s hrubými stenami je mäso mäkké a ryža sa drobí. Tento recept od vás nebude vyžadovať veľa úsilia, ale pilaf bude neuveriteľne chutný.

Prísady

Bravčové mäso 600 gr. Bravčový tuk 100 g biela ryža 600 gr. Cibuľa 400 gr. Mrkva 400 gr. Soľ chuť Zira 1 polievková lyžica Voda 1 l.

Proces varenia

Bravčové mäso umyjeme, olúpeme z filmov a nakrájame na kocky. Bravčový tuk nakrájame nadrobno.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na pásiky.

Bravčový tuk vložíme do kotla a rozpustíme na strednom ohni. Potom pridajte cibuľu a smažte ju 4-5 minút. Ďalej rozložte mrkvu a pokračujte v smažení 7-10 minút.

Potom mäso vložte do kotla a smažte 10 minút. Ďalej pridajte kmín, soľ a zalejte takým množstvom vody, aby úplne zakrylo vyprážanie. Obsah kotla priveďte k varu. Kotol prikryte pokrievkou, znížte teplotu a duste 40 minút.

Potom pridajte umytú ryžu. Zalejeme vodou tak, aby bola o 1-2 prsty vyššia ako ryža. Ponorte hlavu cesnaku do ryže.

Ryžu najskôr priveďte k varu na silnom ohni, potom prikryte a pilaf duste na miernom ohni 30 minút. Pred podávaním nechajte misku lúhovať 10-15 minút.

Dobrú chuť!