Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Klasické hovädzie kharcho so zemiakmi a ryžou v hrnci

Klasické hovädzie kharcho so zemiakmi a ryžou v hrnci

0
680
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 39,1 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 140 minút
Bielkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 2,2 gr.
Sacharidy* 7,2 g
* na 100 gr. výrobok
Klasické hovädzie kharcho so zemiakmi a ryžou v hrnci
Obsah

Klasická kharcho polievka sa varí na hovädzom mäse so slivkovou omáčkou tkemali, bylinkami a korením, ale doma sa k nej pridávajú zemiaky a paradajková omáčka alebo čerstvé paradajky. Tento recept sa blíži klasickému a po zvládnutí jeho prípravy môžete nakŕmiť svoju rodinu vynikajúcim gruzínskym jedlom. Varenie kharcho v pravidelnom hrnci.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Najprv si pripravte naznačené a v správnom množstve ingrediencie na kharcho, aby ste na nič nezabudli. Mrkvu a zemiaky ošúpeme a opláchneme.
krok 2 z 13
Hovädzie mäso umyte studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Preložíme ich do hrnca na varenie polievky, zalejeme studenou vodou a varíme.
krok 3 z 13
Kým sa mäso varí, pripravte si kharcho dresing. Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle.
krok 4 z 13
Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky a na rozohriatom rastlinnom oleji opražíme do priehľadnosti.
krok 5 z 13
Z uvareného mäsového vývaru odstráňte penu, alebo mäso opláchnite studenou vodou a znova zalejte čistou vodou. Do vývaru pridajte čierne korenie a hovädzie mäso varte na miernom ohni 1,5 hodiny.
krok 6 z 13
K opraženej cibuľke pridáme nastrúhanú mrkvu a za občasného miešania orestujeme do mäkka.
krok 7 z 13
Paradajky zalejte vriacou vodou 5 minút a potom ich ošúpte.
krok 8 z 13
Potom paradajky nakrájame na malé kocky, preložíme na panvicu k opraženej mrkve a cibuli.
krok 9 z 13
S týmto zeleninovým dresingom zalejte chmeľ suneli, červené a čierne korenie podľa svojej chuti, zalejte veľkým množstvom vývaru, premiešajte a duste na miernom ohni pod zakrytým vekom 10 minút.
krok 10 z 13
Po 1,5 hodine dajte na kocky nakrájané zemiaky, zeleninový dresing a soľ podľa svojho vkusu do hrnca s uvareným hovädzím mäsom. Do hrnca pridajte 6 porcií vody, pretože časť vody sa varila.
krok 11 z 13
Keď kharcho vrie, položte naň umytú ryžu a vavrínové listy. Polievku varte na miernom ohni 15 - 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
krok 12 z 13
Počas tejto doby jemne nakrájajte ošúpanú pažítku a čerstvé bylinky (vezmite koriandro na kharcho).
krok 13 z 13
Preneste cesnak a bylinky do polievky, premiešajte a odoberte vzorku. Potom vypnite oheň a nechajte polievku lúhovať 10 minút. Hovädzie kharcho s ryžou a zemiakmi je pripravené. Môžete ho podávať na večeru.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *