Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Klasické kharcho v multivarke

Klasické kharcho v multivarke

520

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 67,9 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 2,7 gr.

Tuky * 5,8 gr.

Sacharidy* 9,6 gr.

Obsah

Chuť polievky kharcho je do značnej miery určená metódou varenia, to znamená pokrmom misky, ktorá je možná iba v rúre. Pomalý hrniec, ktorý udržiava vysokú teplotu a nedovoľuje polievke aktívne vrieť, vám pomôže pripraviť takú polievku z akýchkoľvek prísad a základom klasiky je hovädzie mäso, ryža, kyslá omáčka, strúhané orechy, cesnak a korenie.

Prísady

Proces varenia

Najprv pripravte v správnom množstve všetky produkty na prípravu polievky kharcho v pomalom hrnci. Mäso opláchneme studenou vodou a oddelíme kosť nožom. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu a pažítku ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Do viacnásobnej misky nalejte trochu rastlinného oleja, zapnite na predvolený čas program „Fry“ a cibuľu najskôr na rozpálenom oleji osmažte do priehľadnosti. Potom preneste kúsky hovädzieho mäsa na opraženú cibuľu a za občasného miešania stierkou opečte zo všetkých strán až do konca programu.

Potom vložte mäsovú kosť do misy a nalejte ryžu, trochu ju opláchnite studenou vodou.

Ošúpané vlašské orechy nasekajte akýmkoľvek spôsobom: nožom alebo mixérom a zalejte nimi vyprážané mäso.

Potom do misky nalejte korenie chmeľ-suneli, čiernu a pálivú papriku, podľa chuti pridajte soľ a tkemali omáčku.

Potom obsah misky zalejte vriacou vodou až po značku 1,5 l na boku misky. Všetky prísady zmiešajte s vodou špachtľou.

Zatvorte veko multivarkára a zapnite program Polievka na 1 hodinu.

Na konci programu otvorte veko a do polievky pridajte nasekanú pažítku a nadrobno nakrájané čerstvé bylinky. Ochutnajte polievku a upravte, ak niečo chýba. Polievku kharcho nechajte 10–20 minút vylúhovať v programe „Zahrievanie“ a potom ju môžete podávať na stôl.

Dobrú chuť!