Kompót z čučoriedok a červených ríbezlí na zimu

Začnime prípravu kompótu spracovaním bobúľ. Preneste čučoriedky a červené ríbezle do hlbokých misiek alebo malých hrncov. Bobule musíme starostlivo roztriediť a odstrániť všetko pokazené a poškodené ovocie. Naplňte čučoriedky vodou. Na jeho povrch by mali vyplávať rôzne odpadky, ktoré môžete odstrániť kúskom látky. Tento proces vám ušetrí veľa času. Potom vymeňte vodu a čučoriedky v nej nechajte asi 20 minút. V tejto dobe môžete červené ríbezle očistiť od trosiek a bobule tiež poliať vodou. Na stôl rozložte utierky. Keď vyprší čas, bobule niekoľkokrát opláchnite. Potom ich položte na uteráky. Čučoriedky a červené ríbezle nechajte uschnúť.

Plechovky budeme sterilizovať pomocou pary. Poháre však budete musieť najskôr dobre opláchnuť. Na to môžete použiť sódu bikarbónu alebo bežný prací prostriedok. Naplňte hrniec trochou vody. Zapáliť to. Keď voda vrie, veká pre naše poháre sparte vriacou vodou. Naplňte kanvicu vodou. Preneste ho na sporák. Keď z výtoku kanvice začne vychádzať para, položte na ňu plechovku. Držte ho v tejto polohe asi 3 minúty. Ak v kuchyni nemáte rýchlovarnú kanvicu, môžete použiť obyčajný kastról. Poháre preneste na uterák, aby sa vopred rozložili na stôl.

Začnime s výrobou cukrového sirupu. Nalejte studenú vodu do hrnca. Dali sme to na vysoký oheň. Keď voda začne vrieť, pridajte k nej prvú časť cukru. Sirup stále miešajte, aby sa kryštálový cukor rýchlo rozpustil. Do hrnca pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Táto zložka zabráni pokazeniu kompótu a pomôže mu prežiť až do zimy. Na to, aby nápoj získal príjemnú vôňu, môžete použiť trochu vanilkového cukru. Keď je sirup hotový, vypnite oheň a panvicu vyberte zo sporáka. Teraz musíme precediť cukrový roztok. Na tento účel môžete použiť kúsok gázy alebo sito. Vďaka tomu bude kompót transparentnejší.

Čučoriedky a červené ríbezle rovnomerne rozložte na nádoby. Bobule jemne zalejte cukrovým sirupom. Naskrutkujte uzávery. Dbajte na to, aby sa na povrchu plechoviek neobjavili žiadne praskliny. Ak sa to stane, vymeňte nádobu a zalejte kompótom. Dózy otočte a položte na utierku, ktorú by ste mali položiť na stôl vopred. Vďaka tejto polohe a horkému kompótu budú viečka podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu.Keď sú poháre úplne chladné, preneste ich na najchladnejšie miesto vo svojom dome. Stojí za to vybrať si to vopred. Tam bude kompót čakať na zimu.

Kombinácia čučoriedok a červených ríbezlí vytvára veľmi chutný a bohatý nápoj. Kompót sa vyznačuje komplexom vitamínov obsiahnutých v bobuliach. V chladnom počasí sa pre vaše telo rozhodne nestane nadbytočným. Choďte do obchodu a začnite variť!