Čučoriedkový kompót v 2-litrovej nádobe na zimu

Začnime vyrábať kompót s najnáročnejším a najdlhším procesom. Potrebujeme triediť a spracovávať všetky čučoriedky. Za týmto účelom ho nalejte do malého umývadla alebo obyčajného hrnca. Bobule zalejte teplou vodou. Listy a iné úlomky, ktoré by sa mohli stratiť medzi plodmi, by mali vyplávať na jeho povrch. Toto všetko odstráňte z povrchu vody. Potom čučoriedky nechajte 30-35 minút lúhovať. Keď vyprší čas, bobule niekoľkokrát opláchnite a nalejte do cedníka. V ňom z čučoriedok odtečie väčšina nepotrebnej tekutiny. Na rovný povrch rozložte utierku. Vložte naň ovocie a čučoriedky nechajte úplne uschnúť.

Pokračujeme sterilizáciou plechoviek pre budúci kompót. Umyjeme ich v teplej vode. Na tento účel je lepšie použiť sódu bikarbónu než bežný prací prostriedok. Naplňte malý hrniec vodou a položte ho na sporák. Počkajte, kým voda zovrie. Potom nádoby a viečka, ktoré sa chystáte utiahnuť, oparte. Položte na stôl veľkú utierku. Položte na ňu poháre a nechajte ich úplne vyschnúť.

Začnime s výrobou cukrového sirupu. Kastról naplňte studenou vodou a preložte na teplo. Počkajte, kým voda zovrie. Potom začnite postupne a v malých častiach pridajte granulovaný cukor. Nezabudnite roztok neustále miešať. Môžete zmeniť množstvo cukru. Vďaka tomu bude kompót viac -menej koncentrovaný. Koncentrovanejší nápoj je dobrý, pretože sa dá zriediť a množstvo získaného kompótu je možné zvýšiť. Sirup neustále miešajte, aby sa kryštály granulovaného cukru úplne rozpustili. Môžete do nej pridať trochu mäty alebo citrónovej kôry. Keď sa kryštálový cukor rozpustí, pokračujte vo varení sirupu 2-3 minúty. Potom vypnite sporák a nechajte na ňom sirup asi 5 minút. Potom sceďte bežnou gázou. Vďaka tomu bude kompót transparentnejší.

Naplnené nádoby naplňte čučoriedkami. Zalejeme ich pripraveným cukrovým roztokom. Uistite sa, že sú poháre teplé. V opačnom prípade môže sklo prasknúť. Potom musíte hľadať nový kontajner na kompót. Nádoby prikryte vekom a pevne zaskrutkujte. Položte ich hore dnom na utierku. Dózy zabaľte teplou prikrývkou alebo uterákom. Počkajte, kým úplne nevychladnú. Potom môžete kompót preniesť na chladné a suché miesto, kde bude uložený až do zimy.

Čučoriedkový kompót je pripravený na zimu. Teraz môžete cítiť chuť leta aj v ten najchladnejší a najsnežnejší deň v roku.Takýto nápoj sa líši nielen svojou jasnou a bohatou chuťou, ale aj mnohými užitočnými zložkami, ktoré obsahuje. Mali by ste sa pokúsiť uvariť takýto kompót raz a nebudete môcť prestať.