Čučoriedkový kompót s kyselinou citrónovou na zimu

Na kompót sa odporúča použiť čerstvé a zrelé bobule. Ak máte v pláne kúpiť čučoriedky namiesto toho, aby ste si ich nazbierali sami, skontrolujte vôňu bobúľ. Ak majú kyslú vôňu, výrobok vynechajte. Nalejte čučoriedky do širokého hrnca. Znovu definujte bobule odstránením poškodených a pokazených čučoriedok. Nedoporučuje sa používať takéto bobule v kompóte. Aby ste netrávili veľa času čistením bobúľ od trosiek, naplňte čučoriedky vodou. Na jej povrchu vystúpia všetky listy a hmyz, ktorý by na čučoriedkach mohol byť. Bobule nechajte vo vode asi 30 minút. Potom čučoriedky niekoľkokrát opláchnite. Rozložte čaj alebo papierovú utierku na stôl alebo iný rovný povrch. Na to položte bobule, aby úplne vyschli.

Pred použitím je potrebné nádobu sterilizovať. Na náš kompót potrebujeme malú nádobu. Dobre ho opláchnite sódou bikarbónou pod teplou vodou. Potom je potrebné ho niekoľkokrát opláchnuť. Kanvicu naplňte studenou vodou. Zapáliť to. Keď voda začne vrieť, umiestnite nádobu na výtok kanvice, aby do nej prúdila para. Potom veko vložte do horúcej vody a varte 5 minút. Položte nádobu na kuchynskú utierku a nechajte úplne vyschnúť.

Preneste spracované čučoriedky do nádoby. Uistite sa, že nádoba a bobule nie sú kontaminované alebo nečistotami. Naplňte hrniec studenou vodou. Dajte na vysokú teplotu. Keď voda vrie, zalejte ňou čučoriedky. Nádobu prikryte vekom a odložte asi 10-15 minút. Počas tejto doby budú bobule sterilizované a voda bude mať sýto červenú farbu.

Akonáhle vyprší čas, nalejte zafarbenú vodu do hrnca a dajte ju znova na oheň. Pridajte cukor v malých častiach. Sirup stále miešajte, aby sa cukor rozpustil. Do výsledného roztoku nalejte štipku kyseliny citrónovej. Sirup stále miešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Potom vypnite oheň a panvicu nechajte na sporáku asi 3 minúty.

Nalejte bobule pripraveným roztokom cukru, vody a kyseliny citrónovej. Na nádobu položte veko a ihneď zrolujte. Potom musíme nádobu obrátiť a položiť na veko. Zabaľte ho do deky alebo veľkého uteráka. Nechajte nádobu v tejto polohe. Malo by úplne vychladnúť. Keď sa to stane, vyberte kompót na chladné miesto. Napríklad v skrini. Tam môže byť kompót dlho uložený.

Nádherný nápoj z aromatických čučoriedok je pripravený.Teraz môžete byť pokojní s vedomím, že zimné zásoby sú už vo vašom byte. Kompót sa ukáže byť veľmi chutný. Kombinuje sladké a kyslé tóny. Tento nápoj bude užitočný pre dospelých aj pre deti. Teraz by ste to mali skúsiť uvariť.