Čučoriedkový a čerešňový kompót v 3-litrovej nádobe na zimu

Začneme spracovávať čučoriedky a čerešne. Toto je najdlhší a najťažší proces. Aby ste to trochu odľahčili, nalejte bobule do dvoch rôznych umývadiel. Naplňte ich vodou. Najprv sa pozrite, aké odpadky plávajú na hladinu vody. Odstráňte rôzne listy, ktoré by sa mohli stratiť medzi bobuľami. Zbierajte menšie úlomky malým kúskom látky. Bobule nechajte vo vode asi 30-35 minút. Keď vyprší čas, čučoriedky niekoľkokrát opláchnite. Skontrolujte bobule, či neobsahujú poškodené alebo pokazené ovocie. Odstráňte tieto bobule z dobrých čučoriedok. Na stôl rozložte papierové utierky. Na ne položte čučoriedky a nechajte uschnúť. To isté urobte s čerešňami. Na kompót môžete použiť aj mrazené bobule, ale vďaka čerstvému ​​ovociu bude nápoj aromatickejší.

Keď sú čerešne suché, treba z nich odstrániť kôstky. Tento krok je voliteľný, takže ho môžete preskočiť. Odstráňte semená z každého bobule pomocou špeciálneho zariadenia alebo bežného špendlíka.

Poháre na kompót musia byť sterilizované. Najprv ich dobre opláchnite sódou bikarbónou alebo saponátom. Zohrejte trochu vody a nádoby sparte viečkami, vriacou vodou. Ďalšia sterilizácia sa bude vykonávať pomocou pary. Na tento účel môžete použiť panvicu alebo rýchlovarnú kanvicu. Hlavná vec je, aby plechovky naplnila para. Potom ich preneste na uterák, ktorý musíte vopred položiť na stôl.

Začnime s výrobou cukrového sirupu. Na to potrebujeme vodu, kryštálový cukor, kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Hrniec naplníme vodou. Prenesieme to na sporák. Keď voda vrie, začneme postupne pridávať kryštálový cukor. Vykonajte to niekoľkokrát. Sirup stále miešajte, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil. Do roztoku nalejte 2 polievkové lyžice vanilkového cukru. Táto zložka dodá kompótu príjemnú vôňu. Potom pridajte kyselinu citrónovú. Vďaka nej váš kompót vydrží zimu a nezhorší sa. Keď je sirup úplne hotový, vypnite oheň. Je vhodné ho precediť gázou. Vďaka tomu bude kompót transparentnejší.

Nádoby naplníme čerešňami a čučoriedkami. Pridajte trochu mäty, ak chcete. Potom ich naplňte hotovým cukrovým roztokom. Utiahneme veko. Rozložili sme uterák na stôl a položili naň poháre tak, že sme ich predtým obrátili. Kryty budú teda podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu. Zrolujte plechovky do deky. Počkajte, kým úplne nevychladnú. Uistite sa, že si vyberiete chladné miesto vo svojom dome. Môže to byť napríklad špajza.Preneste kompot tam.

Čučoriedkový a čerešňový nápoj je pripravený. Spája v sebe neskutočne bohatú chuť a veľké množstvo vitamínov. Tento kompót podporí vašu imunitu v každom ročnom období. Bude sa páčiť deťom i dospelým. Kompót bude vynikajúcou alternatívou k džúsom a ovocným nápojom kúpeným v obchode. Mali by ste dostať všetky potrebné ingrediencie a pokúsiť sa ich vyrobiť. Veľa štastia!