Čučoriedkový kompót s višňami na zimu

Na kompót môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule. Odporúča sa dať prednosť čerstvým, pretože s nimi bude chuť nápoja bohatšia a príjemnejšia. Pri výbere čučoriedok a čerešní dbajte na celistvosť bobúľ. Tiež stojí za to pričuchnúť k produktu. Bobule by nemali mať kyslú arómu, čo naznačuje, že sa začali zhoršovať. Nalejte čerešne a čučoriedky do oddelených hrncov. Skontrolujte, či nie sú poškodené alebo poškodené bobule. Čerešne a čučoriedky potom zalejte teplou vodou. Odstráňte listy, hmyz a iné plávajúce nečistoty z jeho povrchu. Bobule nechajte 30 minút lúhovať vo vode. Potom čerešne a čučoriedky niekoľkokrát opláchnite. Na stôl rozložte veľké utierky. Bobule na ne jemne poukladajte a nechajte úplne uschnúť.

Pripravujeme plechovky na kompót. Musíme ich dôkladne sterilizovať. Plechovky sódy bikarbóny najskôr opláchnite v teplej vode. Viečka sparte vriacou vodou a odstavte. Dózy vysušte kuchynskou utierkou. Potom kanvicu naplňte vodou a položte na sporák. Keď z výtoku kanvice začne vychádzať para, položte na ňu nádobu asi na 2-3 minúty. Potom ho položte na suchý uterák. Nádobu nemusíte znova utierať, pretože po niekoľkých minútach zaschne.

Čerešne ošúpeme. Na tento účel môžete použiť špeciálne zariadenie alebo obyčajný kolík. Tento krok je voliteľný. Vďaka nemu si však rozhodne zachránite zuby. Nalejte čučoriedky a čerešne do pohárov.

Naplňte hrniec studenou vodou. Preneste ho na sporák. Keď voda začne vrieť, postupne do nej pridávajte cukor. Najlepšie je to urobiť v niekoľkých krokoch. Výsledný roztok neustále miešajte, aby sa kryštály cukru stihli rozpustiť. Keď je sirup hotový, vypnite oheň a nechajte ho niekoľko minút na sporáku.

Zmes čerešní a čučoriedok zalejte horúcim cukrovým roztokom. Potom nádobu prikryte vekom a utiahnite. Dbajte na to, aby na skle neboli praskliny. Potom vám kompót nevydrží ani niekoľko dní. Poháre otočte a položte ich vekom. Zabaľte ich do malej prikrývky alebo teplého uteráka. Počkajte, kým nádoby úplne nevychladnú. Kompót potom môžete preniesť na akékoľvek chladné a suché miesto vo vašej domácnosti.

Čučoriedkový a čerešňový kompót je pripravený. Takýto nápoj určite dokáže dosiahnuť zimu a poteší vás sladkou chuťou v chladnom snežnom dni. Kompót bude schopný zachovať väčšinu vitamínov, ktoré majú čerešne a čučoriedky. Poponáhľajte sa, aby ste si urobili zásoby bobúľ, aby ste ich uvarili čo najskôr.