Čučoriedkový kompót s jablkami na zimu

Na kompót používajte čerstvé a zrelé čučoriedky. Ak kupujete bobule, určite si overte, či nevoňajú po alkohole. To znamená, že ovocie sa zhoršilo a nemôže byť použité na varenie. Do misky nasypeme čučoriedky. Bobule starostlivo skontrolujte, či neobsahujú pokazené alebo poškodené ovocie. Potom čučoriedky zalejte teplou vodou. Vďaka tomu všetky trosky vyplávajú na povrch. Odstráňte ho čistým kusom látky. Čučoriedky nechajte vo vode asi 30-35 minút. Potom ho opláchnite. Tento krok zopakujte niekoľkokrát. Preneste bobule do cedníka a nechajte ich doslova jednu minútu. Z ovocia teda odtečie takmer všetka tekutina. Na stôl rozložte papierové utierky. Na ne položte čučoriedky a bobule nechajte vyschnúť.

Na kompót by ste mali používať sladké odrody jabĺk. Ovocie opláchnite v teplej vode. Potom ich odlúpnite. Môžete nakrájať jablká na kúsky akéhokoľvek tvaru. Napríklad kocky.

Prejdeme k spracovaniu plechoviek. Opláchnite ich v teplej vode. Viečka sparte vriacou vodou a dajte bokom. Plechovky môžete aj opariť, ale je lepšie ich sterilizovať parou. Kanvicu naplňte studenou vodou a položte na sporák. Počkajte, kým z jeho výtoku vyjde para. Položte naň nádobu a držte ju v tejto polohe 2-3 minúty. Potom nádobu položte na kuchynskú utierku a nechajte uschnúť.

Čučoriedky rozdelíme do suchých pohárov. Umiestnite k nim jablká. Pre kyslú chuť kompótu môžete pridať aj trochu citrónu.

Naplňte hrniec studenou vodou. Presuňte ho na horúcu platňu. Počkajte, kým voda zovrie. Začnite do nej postupne pridávať cukor. Cukrový roztok stále miešajte, aby sa kryštály rýchlo rozpustili. Do sirupu pridajte citrónovú kôru a niekoľko lístkov mäty. Pokračujte v varení za stáleho miešania. Keď sa všetok cukor rozpustí, vypnite sporák a vyberte z neho panvicu. Roztok nechajte stáť 4-5 minút.

Cukrovým roztokom zalejeme jablko a čučoriedkovú zmes. Nasaďte veko na nádobu a naskrutkujte späť. Na stôl položte utierku. Položte naň plechovky. Mali by byť na veku. Zabaľte ich do malej prikrývky alebo teplého uteráka. Počkajte, kým nádoby úplne nevychladnú. Potom ich preneste na suché a chladné miesto. Napríklad v skrini.

Kompót z čučoriedok a bobúľ je pripravený. Tento nápoj má veľmi bohatú sladkú chuť. Kompót je oveľa zdravší ako kupované šťavy a sóda. Vaše deti tento nápoj určite ocenia a požiadajú o doplnok. Teraz môžete otvoriť prvú nádobu a ochutnať výsledok svojej práce.