Čučoriedkový kompót v 1 litrovej nádobe na zimu

Pri výbere čučoriedok na kompót musíte byť veľmi opatrní. Dávajte pozor na vzhľad bobúľ a ich vôňu. Dôrazne sa neodporúča používať zastaraný výrobok. Najprv musíme triediť čučoriedky a odstrániť všetko pokazené ovocie. Potom nalejte bobule do misy. Naplňte ju vodou. Čučoriedky v ňom nechajte asi 25-30 minút. Potom bobule niekoľkokrát opláchneme. Papierové utierky rozložte na stôl alebo iný rovný povrch. Posypeme čučoriedkami. Budú absorbovať všetku prebytočnú vlhkosť z povrchu bobúľ.

Na urýchlenie varenia môžete sterilizáciu plechoviek vynechať. Aby ste si však boli úplne istí kvalitou produktu, stojí za to stráviť čas týmto procesom. Každú plechovku sódy bikarbóny opláchnite. V hrnci zohrejte vodu. Dózy a ich viečka sparte vriacou vodou. Ďalšia sterilizácia sa bude vykonávať pomocou pary. Na to môžete použiť kanvicu alebo hrniec. Kanvicu naplňte studenou vodou. Presuňte ho k sporáku. Keď voda začne vrieť, umiestnite nádobu na výtok kanvice. Mala by byť naplnená parou. Nechajte nádobu v tejto polohe asi 5 minút. Na stôl rozložte utierku. Preneste do nej poháre a nechajte ich úplne vyschnúť.

Začnime s výrobou cukrového sirupu. Hrniec naplníme vodou. Zapálili sme to. Keď voda vrie, pridajte k nej prvú časť cukru. Roztok neustále miešajte, aby sa kryštálový cukor rýchlo rozpustil. Ako ďalšiu zložku pridajte vanilkový cukor. Roztok dobre premiešajte. Vďaka nemu bude kompót veľmi voňavý. Jeho vôňa bude zodpovedať chuti. Ako poslednú pridajte kyselinu citrónovú. Pomôže kompótu dosiahnuť zimu a nedovolí, aby sa zhoršil. Preto pomocou tejto prísady môžete nápoj bezpečne nechať niekoľko mesiacov. Keď je cukrový sirup úplne uvarený, vypnite sporák a vyberte panvicu zo sporáka. Potom ho musíme filtrovať. Na to použijeme bežnú gázu. Ak to neskončí vo vašej kuchyni, urobte sito. Vďaka tomuto procesu bude kompót transparentnejší a jeho vzhľad bude atraktívnejší.

Bobule rovnomerne rozložte do pohárov. Naplňte ich pripraveným cukrovým roztokom. Nádobu prikryte vekom. Na dno menšieho hrnca položte kúsok handry. Položte naň nádobu s kompótom. Preneste tento dizajn na dosku. Naplňte ju vodou. Akonáhle začne vrieť, stíšte oheň. Nechajte nádobu v tejto polohe asi 10 minút. Ak použijete väčšiu nádobu, tento čas bude potrebné predĺžiť. Potom nádobu preneste na uterák a vopred ju prevráťte.V tejto polohe bude veko podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu. Poháre nechajte vychladnúť a potom ich preneste na chladné a suché miesto.

Voňavý čučoriedkový kompót je pripravený. Svojou príjemnou chuťou bude môcť určite potešiť svoju rodinu. Tento kompót vo vás dokáže prebudiť spomienky na leto. Na jeho prípravu by ste mali nájsť čas.