Čučoriedkový kompót v 2 litrovej nádobe na zimu
0
293
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
60 kcal
Časti
2 str.
Čas varenia
85 minút
Bielkoviny *
0,3 g
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
14,2 g
Ak ste nikdy neboli fanúšikmi domácich kompótov, mali by ste si prečítať tento recept. Je schopný zmeniť váš názor a vzbudiť vo vás lásku k tomuto nápoju. Recept by ste mali uvariť raz a určite sa stane súčasťou vášho hlavného menu.
Prísady
Proces varenia
Časovo najnáročnejším a najnáročnejším procesom je spracovanie bobúľ. Ak chcete urýchliť túto akciu, vložte čučoriedky do misy alebo veľkého taniera. Skontrolujte, či nie je poškodené ovocie. Odstráňte ich zo zvyšku bobúľ. Potom čučoriedky zalejeme vodou. Na povrch by mali vyplávať rôzne úlomky, ktoré by mohli byť medzi bobuľami. Môžete to vyčistiť kúskom bežnej handry. Vymeňte vodu. Čučoriedky v ňom nechajte asi 30 minút. Potom bobule niekoľkokrát opláchnite. Rozložte uterák na stôl a položte naň čučoriedky. Nechajte bobule na ňom, kým úplne nevyschne.
Plechovky umyjeme sódou bikarbónou alebo saponátom. Kastról naplňte trochou studenej vody. Zapáliť to. Keď voda vrie, poháre a viečka sparte vriacou vodou. Ďalšia sterilizácia bude prebiehať pomocou pary. Kanvicu naplňte vodou a zapáľte. Keď voda začne vrieť, dajte nádobu na výtok, aby sa naplnila parou. Nechajte nádobu v tejto polohe asi 5 minút. Potom ho dajte na uterák, ktorý musíte vopred rozložiť na stôl. Poháre nemusíte utierať. Veľmi rýchlo schnú.
Na kompót musíme pripraviť cukrový sirup. Nalejte vodu do hrnca. Preneste ho na sporák. Počkajte, kým voda zovrie. Potom začneme pridávať cukor. Sirup neustále miešajte, aby sa kryštály rýchlo rozpustili. Nepridávajte všetok cukor naraz. Najlepšie je to urobiť postupne. Do hrnca dáme vanilkový cukor. Nášmu kompótu dodá veľmi príjemnú a bohatú arómu, ktorá bude zodpovedať chuti. Potom pridajte do roztoku kyselinu citrónovú. Vďaka tejto prímesi kompót určite obstojí v zime a už o niekoľko mesiacov vás bude môcť potešiť svojou chuťou. Keď je cukrový sirup hotový, vypnite oheň a hrniec vyberte zo sporáka. Roztok je vhodné precediť gázou alebo sitom. Vďaka tomu bude kompót veľmi priehľadný.
Rozložte bobule do pohárov. Uistite sa, že ich počet je približne rovnaký. Čučoriedky zalejeme cukrovým roztokom. Nádobu prikryte vekom. Na dno hrnca položte malý kúsok látky. Položte naň plechovku. Presuňte danú štruktúru na dosku. Pridajte vodu. Počkajte, kým voda zovrie. Znížte teplo. Nechajte poháre v tejto polohe asi 20 minút. Hneď ako vyprší čas, presuňte ich na stôl a zaskrutkujte viečka. Dbajte na to, aby sa na povrchu plechoviek neobjavili žiadne praskliny. Ak sa to stane, vymeňte nádobu. Otočte nádoby a položte ich na uterák. V tejto polohe budú viečka podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu. To je uľahčené horúcim kompótom.Dózy zabaľte do deky alebo uteráka. Počkajte, kým nádoby úplne nevychladnú. Preneste ich na chladné a suché miesto. Tam môže kompót vydržať až do zimy.
