Orezajte kompót na zimu
0
907
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
98,3 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
23,6 gr.
Slivky sú rôzne slivky hustejšej a menej šťavnatej, dužinatej konzistencie. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. Najčastejšie sme zvyknutí vidieť sušené slivky na pultoch obchodov ako sušené ovocie. Čerstvý, málo sa líši od slivky, ale chutí sladšie. Dnes sa budeme zaoberať prípravou kompótu zo sliviek na zimu. Kompót má úžasnú chuť a arómu a počas skladovania získava nádhernú bohatú farbu.
Prísady
Proces varenia
Na výrobu kompótu používame husté slivky, aby si pri spracovaní vriacou vodou zachoval tvar. Dôkladne ho opláchnite v teplej tečúcej vode a dajte na kuchynskú utierku, aby ste ho osušili od vody. Nádobu umyjeme sódou bikarbónou, dobre opláchneme vodou a sterilizujeme nad parou 3-5 minút. Varte veko.
Nalejte vodu do hrnca, najlepšie je použiť filtrovanú vodu, takže chuť kompótu bude jemnejšia. Vodu priveďte k varu a nalejte do pohára. Do banky je potrebné nalievať vodu postupne: najskôr nádobu naplňte do tretiny a nechajte stáť 30-40 sekúnd, potom ďalšiu tretinu a až po krk. Banka sa tak bude postupne zahrievať a nepraskne pri prudkom poklese teploty. Nádobu pevne utiahnite vekom.
Otočte nádobu kompótom hore dnom a skontrolujte tesnosť. Cukor začne klesať, postupne sa rozpúšťa a čoskoro sa úplne rozpustí. Nádobu zabalíme do froté uteráka alebo teplej prikrývky a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Potom kompót vyberieme na tmavé chladné miesto, kde ho môžeme skladovať niekoľko mesiacov.