Hruškový a jablkový kompót na zimu
0
4336
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
49,3 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
0,1 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
12 gr.
Asi najjednoduchšou úrodou sezónneho ovocia je kompót. Nie je potrebné špeciálne spracovanie surovín a dlhodobé varenie. Zvláštna pozornosť by sa mala venovať iba vysokokvalitnému umývaniu ovocia, pretože od toho závisí úspešné skladovanie nápoja. Hruškový a jablkový kompót je vždy chutný a osviežujúci. V tomto recepte navrhujeme použiť celé ovocie bez krájania alebo vyberania luskov semien. To ešte viac uľahčí proces varenia a umožní ovociu udržať si v kompóte dobrý tvar.
Prísady
Proces varenia
Jablká a hrušky pre takýto kompót je lepšie zvoliť malú veľkosť. Je dobré, ak ide o plody bez chýb. Ak nejaké existujú, musia byť po opláchnutí vyrezané. Vybrané ovocie sa teda dôkladne umyje tečúcou vodou. Na rýchle a efektívne čistenie povrchu suroviny môžete použiť mäkkú kefu. Umyté ovocie nechajte mierne preschnúť od prebytočnej vody.
Plechovky ihneď prikryjeme viečkami a tesne uzavrieme špeciálnym švovým kľúčom. Otočte plechovky hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. V tejto polohe nechajte polotovary pomaly vychladnúť - bude to dodatočná pasívna sterilizácia. Po vychladnutí vyberte nádoby s kompótom na chladnom a tmavom mieste, kde ich uskladníte.
Kompót je vhodné konzumovať počas roka. Je to presne obdobie, počas ktorého sú zachované užitočné vlastnosti výrobku a riziko znehodnotenia je minimálne. Ak sa zdá, že hotový kompót je príliš sladký a koncentrovaný, potom ho môžete pri podávaní vždy zriediť prevarenou vodou na požadovanú koncentráciu.
Dobrú chuť!