Hruškový kompót s pomarančom na zimu
0
3126
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
48,9 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
0,1 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
16,5 g
Pomaranč sa mieša s takmer akýmkoľvek ovocím a dodáva mu vhodnú citrusovú chuť. Osviežuje a dodáva zvláštnu náladu. Aby ste z pomaranča vyťažili maximum, odporúčame ho nakrátko namočiť v horúcej vode - odhalí to chuť dužiny a zo šupky vyjde špecifická horkosť. Hrušky by naopak mali byť vybrané z hustých, tvrdých odrôd, aby si dobre zachovali tvar a nezakalovali nápoj. Množstvo granulovaného cukru je uvedené približne. Ak je ovocie sladké, môžete znížiť objem podľa svojho vkusu.
Prísady
Proces varenia
Pred prípravou kompótu musí byť ovocie dobre pripravené, pretože sterilizácia roliek nie je zabezpečená. Hrušky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, v prípade potreby pomocou mäkkej kefky. Pomaranč umyte v horúcej vode a zalejte vriacou vodou. Stojíme tri minúty a vypustíme vodu. Pripravené hrušky nakrájajte na priečne kruhy hrubé jeden centimeter. Vystrihnite stopy vaječníkov a stopiek. Pomaranč tiež nakrájame na kolieska rovnakej hrúbky. Ak je to možné, odstráňte a zlikvidujte kosti.
Banky a viečka sa vopred premyjú roztokom sódy a sterilizujú sa obvyklým spôsobom. Hruškové kruhy vložíme do pripravených pohárov. Vodu v uvedenom množstve priveďte do samostatnej nádoby k varu a nalejte do nej hrušky v pohároch. Ovocie necháme napariť vo vriacej vode dvadsať minút. Po uplynutí určeného času nalejte vodu z plechoviek späť do panvice a hrušky nechajte na mieste. Pre pohodlie môžete použiť špeciálny kryt s otvormi.
Ihneď po naplnení plechovky zvinieme pomocou špeciálneho zariadenia. Otočíme švy hore dnom, aby sme skontrolovali tesnosť. Kompot zabalíme do teplej prikrývky a necháme v tejto polohe pomaly chladnúť - takto obrobok prejde fázou pasívnej sterilizácie. Po vychladnutí môžu byť banky uložené na chladnom a tmavom mieste.
Dobrú chuť!