Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kompót Irgi a ríbezle na zimu

Kompót Irgi a ríbezle na zimu

1880

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 66,3 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 16,2 g

Obsah

Ríbezle s irgou sa nalejú do nádoby a zalejú vriacou vodou. Výsledný vývar sa potom varí na ohni s kryštálovým cukrom. Potom sa sirup naleje späť na bobule a kompót sa zroluje. Po úplnom vychladnutí sa nápoj odošle na vhodné miesto na skladovanie.

Prísady

Červené ríbezle 800 ml Irga 200 ml. Voda 2 str. Kryštálový cukor 150 g

Proces varenia

Na začiatok triedime bobule ríbezlí a irgi, zbavujeme ich prebytočných trosiek vo forme listov, vetvičiek a zhnitého ovocia. Opláchneme ich pod tečúcou vodou a vložíme do cedníka. Odchádzame, kým nevytečie všetka voda.

Poháre dôkladne umyte sódou a potom ich sterilizujte parou alebo iným vhodným spôsobom.

Preneste bobule z cedníka na papierovú utierku a nechajte ich úplne vysušiť.

V tejto chvíli položte na sporák hlboký kastról a varte v ňom 3 litre vody. To sa dá urobiť aj v čajníku, ak to jeho objem dovoľuje.

Nalejte suché bobule do sterilizovanej nádoby.

Bobule vysypte na samé okraje a nechajte asi 10 minút odstáť, aby ste urobili odvar.

Nádoby prikryte odtokovým vekom a nalejte späť do hrnca, v ktorom sa varila voda. Pridajte ešte pár polievkových lyžíc vody a kryštálového cukru. Za občasného miešania privedieme k varu. Varte pár minút, aby sa cukor úplne rozpustil.

Ríbezle s irgou zalejte vriacim sirupom, pričom nádobu naplňte až po okraj. Veko zvinieme, obrátime hore dnom, zabalíme do uteráka alebo priložíme a necháme úplne vychladnúť. Kompót posielame na skladovanie na tmavom a chladnom mieste. V zime nápoj vyberieme, nalejeme do pohárov a podávame k stolu. Dobrú chuť!