Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kompót z červeného a čierneho ríbezle v 3-litrovej nádobe na zimu

Kompót z červeného a čierneho ríbezle v 3-litrovej nádobe na zimu

239

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 133,3 kcal

Časti 9 s.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 31,2 g

Kompót z červeného a čierneho ríbezle v 3-litrovej nádobe na zimu

Obsah

Červené a čierne ríbezle sú spravidla plodné každý rok a mnohé ženy v domácnosti z nich na zimu pripravujú veľké množstvo najrôznejších kompótov. Tento kompót má špeciálnu arómu a chuť týchto bobúľ, dobre hasí smäd a nasýti telo vitamínmi. Ríbezle sú dobrými priateľmi s mnohými bobuľami a ovocím, takže ste pozvaní doplniť kompót o jablká, pretože dozrievajú súčasne. Do nádoby môžete dať viac bobúľ, aby bol nápoj bohatej chuti.

Porcie: 9 l (tri 3-litrové plechovky).

Prísady

Červené ríbezle 1 l. Čierna ríbezľa 1 l. Jablká 1 kg Kryštálový cukor 1 kg Voda 8 l.

Proces varenia

Na tento kúsok najskôr odmerajte správne množstvo ríbezlí a jabĺk.

3-litrové nádoby dobre opláchnite sódou bikarbónou a sterilizujte ich buď horúcou parou, alebo v rúre. Viečka varíme v naberačke 5 minút. Vo veľkom hrnci ihneď uvarte 9 litrov čistej vody.

Čierne a červené ríbezle očistite od drobných trosiek. Nie je potrebné oddeľovať bobule od vetvičiek. Potom ríbezle opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou a nechajte 10 minút odstáť prebytočnú tekutinu. Jablká nakrájajte na plátky akejkoľvek veľkosti.

Horúce sterilné nádoby dajte na taniere, aby sklo neprasklo. Potom do nich vrstvami poukladajte pripravené jablká a ríbezle. Bobule by mali zaberať polovicu objemu nádoby, potom bude kompót chutný a aromatický.

Potom nalejte naberačkou bobule v nádobách vriacou vodou a naplňte ich až po vrch krku.

Nádoby prikryte sterilnými viečkami a nechajte 15 minút vylúhovať.

Po uplynutí tejto doby opatrne nalejte vodu z pohárov do toho istého hrnca, v nádobe by mali zostať iba bobule.

Do tejto vody nalejte potrebné množstvo cukru, premiešajte, aby sa úplne rozpustilo, a varte sirup do 5 minút od začiatku varu. Potom znova nalejte obsah nádob vriacim sirupom a ihneď ich pevne uzatvorte. Skontrolujte tesnosť švov. Poháre dajte na viečka a cez noc prikryte akýmkoľvek „kožuchom“. Kompót z červených a čiernych ríbezlí a jabĺk je pripravený. Môže byť uložený na akomkoľvek tmavom mieste, dokonca aj pri izbovej teplote.

Chutné a úspešné prípravy!