Broskyňový kompót bez sterilizácie na 1 liter nádoby na zimu
0
561
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
48,6 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
75 minút
Bielkoviny *
0,4 gr.
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
11,2 gr.
Ak nemôžete stráviť veľa času varením, ale chcete seba a svoju rodinu rozmaznávať niečím neobvyklým a chutným, venujte pozornosť tomuto receptu. Proces varenia je veľmi jednoduchý. A konečný výsledok vás príjemne prekvapí svojou chuťou.
Prísady
Proces varenia
Pri výbere broskýň do kompótu buďte veľmi zodpovední. Nezabudnite produkt skontrolovať, aby ste nekúpili pokazené ovocie. Neodporúča sa kupovať veľmi mäkké broskyne, pretože také plody sú už zastarané. Broskyne pred varením niekoľkokrát opláchnite. Môžete ich umyť mydlom, aby ste z ich povrchu presne odstránili rôzne nečistoty. Potom ich rozložte na kuchynskú utierku. Kým broskyne schnú, položte na sporák hrniec s vodou. Počkajte, kým voda zovrie. Potom broskyne preložíme do cedníka a sparíme vriacou vodou. Ovocie ochlaďte pod studenou vodou a ošúpte. Potom broskyne prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky. Ovocie odložíme.
Aby sme ušetrili čas, nádobu nebudeme sterilizovať. Na začiatok ho stačí opláchnuť sódou bikarbónou alebo bežným saponátom. Potom dajte vodu do varu. Nádobu a veko sparte vriacou vodou. Rozložte čajový obrúsok na stôl a položte naň nádobu. Nechajte uschnúť. Nezabudnite skontrolovať, či na nádobe nezostali žiadne nečistoty.
Začnime s výrobou cukrového sirupu. Hrniec najskôr naplňte studenou vodou a presuňte ho nad oheň. Keď voda vrie, začnite pridávať kryštálový cukor. Najlepšie je to urobiť postupne. Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od vašej túžby. Ak chcete, aby bol kompót koncentrovanejší, pridajte viac kryštálového cukru. Po každom pridaní je veľmi dôležité sirup dobre premiešať. Keď sú všetky kryštály cukru rozpustené, pridajte do hrnca 1 lyžicu vanilkového cukru a pridajte citrónovú kôru. Sirup varte ďalších 5-7 minút. Potom vypnite oheň a roztok cukru nechajte na sporáku asi 2-3 minúty. Sirup preceďte bežnou gázou. Vďaka tomu bude kompót veľmi priehľadný a vzhľadovo atraktívny.
Naplňte nádobu rozpolenými broskyňami. Zalejeme ich cukrovým sirupom. Uistite sa, že je nádoba teplá. V opačnom prípade môže sklo prasknúť a budete musieť hľadať novú nádobu na kompót. Rozložte uterák na stôl a položte naň nádobu tak, aby sedela na vrchu veka. Vďaka horkému kompótu bude veko tepelne ošetrené. Zabaľte nádobu do teplej prikrývky alebo uteráka. Keď je nádoba úplne chladná, môžete ju premiestniť na chladné miesto. Tam môže kompót vydržať až do zimy.
