Broskyňový kompót bez sterilizácie v 3-litrovej nádobe na zimu

Ovocie do kompótu vyberajte zodpovedne. Ak sú broskyne príliš mäkké, výrobok vynechajte. S najväčšou pravdepodobnosťou sa ovocie už začalo zhoršovať. Najprv musíme preniesť broskyne do misy alebo hlbokého taniera a opláchnuť ich. Rozložte čajový obrúsok na stôl alebo iný rovný povrch a položte naň broskyne. Kým sušia, nalejte do hrnca vodu a preneste ju na sporák. Počkajte, kým voda zovrie. Potom broskyne presuňte na sito a sparte ich vriacou vodou. Potom ich dajte vychladnúť pod studenú vodu. Broskyne odstráňte šupku. Pripravené ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte z neho semienka.

Začneme sterilizovať nádobu. Najprv ho dobre opláchnite sódou bikarbónou. Nádobu a veko sparte vriacou vodou. Potom rozložte čaj alebo papierovú utierku na stôl alebo iný rovný povrch. Položte na ňu nádobu a počkajte, kým úplne nevyschne. Nezabudnite skontrolovať, či v nádobe nezostali žiadne úlomky alebo hrudky sódy. Z tohto dôvodu sa kompót môže zhoršiť.

Naplňte hrniec studenou vodou. Zapáliť to. Keď voda vrie, začnite postupne po malých častiach pridávať cukor. Cukrový sirup neustále miešajte, aby sa kryštály rýchlejšie rozpustili. Keď pridáte posledný cukor, pridajte do roztoku 2 lyžice vanilkového cukru a niekoľko štipiek mletého anízu. Vďaka týmto dvom prísadám bude chuť kompótu intenzívnejšia a neobvyklejšia. Sirup varte niekoľko minút. Potom vypnite oheň a roztok cukru preceďte cez gázu. Vďaka tomuto kroku bude kompót transparentnejší.

Naplňte sterilizovanú nádobu nakrájanými broskyňami a naplňte ich pripraveným cukrovým sirupom takmer až po krk. Nádobu prikryte vekom. Na spodok širokého hrnca položte kúsok mäkkej látky. Položíme naň nádobu s kompótom a všetko zalejeme vriacou vodou. Kastról preneste na vysoký oheň. Počkajte, kým voda zovrie. Potom znížte teplo a nechajte nádobu asi 40-45 minút. Po uplynutí času vyberte nádobu z panvice. Otočte nádobu. Potom ho dajte na uterák a vopred ho prevráťte. Zabaľte nádobu do teplej prikrývky alebo veľkého uteráka. Nádoby nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Potom kompot preneste na najsuchšie a najchladnejšie miesto vo svojom byte. Napríklad v skrini.

Broskyňový kompót je pripravený. Na zriedenie sladkej chuti môžete do ovocia pridať trochu citrónu. Tento kompót je vynikajúcim prostriedkom na uhasenie smädu.Svojou bohatou a sladkou chuťou dokáže rozjasniť každý chladný deň. Kúpte si broskyne a začnite variť tento nápoj.